刘亚文，于飞，陈聪，严斯惟，吕杨俊，朱跃进，孔俊豪，杨秀芳，

吴媛媛1，何普明1，屠幼英1*，李博1*

（1.浙江大学农业与生物技术学院茶叶研究所，杭州310058；2.中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院，杭州310016）

茶是世界上消费量第2大的饮料，仅次于水；其中，红茶目前仍是全球消费量最大的茶类，且在国内市场也受到越来越多的喜爱和关注[1]。茶叶疏松多孔，其在加工、运输、贮藏等过程中极易受湿度、温度、光照、氧气等外界因素的影响，导致其内含成分发生氧化、降解、聚合等一系列复杂的理化反应，最终在外形、色泽、香气和滋味方面降低茶叶品质，甚至使其陈化劣变[2]。过去对茶叶贮藏方面的研究多以绿茶为主，重点关注其保鲜措施[3]；近年来，对黑茶和白茶贮藏的研究主要集中在品质成分的转化规律和仓储条件上[4-5]。而红茶在贮藏过程中品质变化未受到广泛关注，相关研究较少，产品的标准化贮藏缺乏理论指导，由于红茶贮藏也是其流通过程中的重要环节，故也限制了红茶的流通和供应。

食品包装不仅利于产品保持美观，而且可以防止食品受外界因素（如气味、微生物、光线、氧气、温度、水分等）的影响而发生感官和内含成分的变化[6-7]。包装材料对茶叶贮藏品质具有重要影响。目前，散茶的包装多由内包装和外包装组成。内包装常用材质有铝箔、牛皮纸、复合材料等。其中：铝箔包装材料具有包装效率高、绿色可回收的优势；牛皮纸包装材料纸质强度高，环保且成本低；……