黄先敏，孙建美，范 莉，张可满

（昭通学院 农学与生命科学学院，云南 昭通 657000）

天麻（Gastrodia elata.Bl.）属于兰科异养植物[1]。无根、叶，通过消化吸收蜜环菌的菌丝获取营养。传统上天麻常作为药用[2]，用于中医治疗疾病已有2000 多年的历史[3]。天麻中含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元[4]、蛋白质及氨基酸等有效成分[5-6]。现代药理研究表明，天麻具有镇静、催眠、抗惊厥[7]、提高免疫力及改善记忆力等多种作用，并且对治疗各种晕眩有显著的疗效[8]。在心血管方面，有降低血压、抗凝血、抗血小板聚集及脑缺血保护作用[9-12]。天麻产量的增加和作为药食两用物质的确定[13]，为开发天麻的其它用途提供了保障。天麻在人体及其它动物上研究运用较多，在微生物上的研究报道较少，能否影响微生物代谢情况的报道还未曾有过。

乳酸菌（Lactic acid bacteria）是一类能发酵碳水化合物，产生大量乳酸的革兰氏阳性细菌的总称。保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）是乳酸菌类的益生菌[14]。保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌间有互惠共生作用，二者混合作为发酵乳制品的重要发酵剂菌种而被广泛应用[15]。乳酸菌具有调节胃肠道菌群平衡，促进食物消化，维持微生态平衡，提升机体对营养物质的吸收[16]，增强机体免疫力及延缓人体衰老等功能[17]；同时具有抑制肿瘤[18]，降低血清中的胆固醇含量，调节血压等重要的生理活性[19]。

本实验在乳酸菌的培养基中加入天麻提取液，以添加纯净水为对照，通过肉眼对乳酸菌在两种培养基中的……