董永强，李元慧，田果廷，郝加敏，王艳琼，王 鹏，刘庆洪**

（1.中国农业大学园艺学院蔬菜系，北京 100094；2.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所，云南 昆明 650221）

羊肚菌（Morchella esculenta）隶属于子囊菌门（Ascomycota），是一种世界公认的名贵野生食（药）用菌，常发生于春末夏初[1]。由于其生活史过程与营养特征复杂[1-5]，羊肚菌菌丝需在适宜的水分和温度条件下，菌核才能萌发形成子实体[6]。

早在1904年Molliard首次报道了羊肚菌的生活史中有菌核的存在，但是当时并未意识到菌核在羊肚菌生活史中的重要性[7]。直到Ower在特殊培养基中培养菌核，并用菌核诱导出子实体，才首次正确认识到菌核在羊肚菌生活史中的重要意义[8]。Buscot认为，羊肚菌在人工培养条件下能产生2种菌核：一种形成时间较早并分布在培养基边缘，称为簇集菌核；另一种形成时间较晚并分散分布在培养基中，称为分散菌核[4]。本次试验中，除了出现此二种菌核以外，还存在一种簇集在培养皿中心、即接种点周围的菌核分布形式。

鉴于羊肚菌菌丝发育及菌核形成条件在生产中的重要性，本试验对此进行了初步的探讨，以期对羊肚菌的生产提供一定的基础。

1 材料与方法

1.1 菌株

羊肚菌菌株来自于中国农业大学药用及食用真菌研究室。

1.2 仪器与试剂

超净工作台（YT-CJ-1D），北京亚泰科隆仪器技术有限公司；电热恒温培养箱（HT-400B），上海赫田科学仪器有限公司。马铃薯葡萄糖琼脂培养基，购自北京奥博星生物技术有限责任公司；蔗糖、（NH4）2SO4、 NH4Cl、 KNO3、 NH4HCO3、 KH2PO4、 甘氨酸、甘露醇、麦芽糖、葡萄糖和乳糖等均为分析纯，购自国药集团；……