贺建华 贾小慧 宋海慧 阎怀颖

摘要：以纯化水和100%乙醇为提取溶剂，对采自永登武胜驿镇的野生蒲公英全草进行浸提，从浸膏得率、菌丝生长抑制率及孢子萌发抑制率三个方面，探讨了不同溶剂提取物对果蔬采后几种病原真菌的体外抑制效果。结果表明：醇提取法浸膏得率高于水提取法，高出31.2%;隨着蒲公英醇提取物浓度的增加，扩展青霉、链格孢、镰刀菌、灰葡萄孢、葡枝根霉菌丝抑制率均在不断的提升，随着蒲公英水提取物浓度的增加，扩展青霉、链格孢、镰刀菌、灰葡萄孢菌丝抑制率均在不断的提升，但葡枝根霉菌丝抑制率先随着水提取物浓度的增加而增加，当水提物浓度增加到20mg/mL以上时，菌丝抑制率变化不明显;80mg/mL的蒲公英水提取物对镰刀菌、灰葡萄孢的菌丝生长及孢子萌发抑制率均在82%以上;80mg/mL的蒲公英醇提取物对扩展青霉、链格孢、葡枝根霉的菌丝生长及孢子萌发抑制率均在63%以上。

关键词：蒲公英;不同溶剂提取物;果蔬采后病原菌;体外抑菌

中图分类号：S436.3;S436.5文献标志码：A

0 引言

我国作为世界果蔬生产大国，因采后处理技术和管理措施未能及时跟进，造成每年约有25%的产品因腐烂变质而被白白浪费，进而造成了一定的环境压力[]。统计结果进一步显示，采后由病原真菌引起的果蔬损失率达到了30%[2]。造成果蔬采后腐烂的病原真菌主要有青霉属（penieillum sp.）、链格孢属（Alternaria sp.）、葡萄孢属（Botlyris sp.）以及根霉属（Rhizopus sp.）[3]。目前，化学方法可有效控制果蔬病害，但也伴随着产生了病原菌抗药性、药物残留以及环境污染等问题[4]。……