徐 炜

(江苏省邗江中学 225100)

一、教材分析

酵母细胞固定化实验，是人教版高中生物选修1“生物技术实践”重要实验之一，本实验重难点均为尝试固定化酵母细胞的制备及发酵.突破重难点的做法有：1.提前做多种预实验，预测实验中可能发生的情况，以便更好地指导学生.2.对实验进行一定的改进，提高实验成功率，增强学生信心.3.利用多媒体视频+实物投影+板书等多种教学手段，并且提前培养“学生专家”，协助教师完成实验.

二、教学目标

1.科学探究

动手对酵母细胞进行固定化，通过对凝胶珠的形态和颜色来理解操作要领.

2.科学思维

尝试进行细胞固定化，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵；

改进实验评价，提高批判性思维、创新思维和科学探究能力；通过设计并探究实验过程，进一步提高搜集、处理科学信息的能力以及分析和解决问题的能力.

3.生命观念与社会责任

通过改进和评价实验，养成严谨的科学态度，体会固定化酶的优越性.

三、教学过程设计

教学过程主要从“情景引入、激发兴趣，设置问题、引发探究，分组操作、合作学习，聚焦讨论、规范操作，归纳总结、拓展延伸”这五个方面展开，核心环节是学生的分组操作以及合作学习.为了让实验在45min内完成并培养学生创造性思维能力，笔者对该实验做了以下几点改进.

四、实验方法改进

1.实验分组的改进

本次实验原先是教材中的一项验证性实验，深入思考会发现有许多地方值得探究.例如，使用不同浓度的海藻酸钠固定酵母细胞最终形成的凝胶珠在颜色形状上会有什么不同？……