植物来源的黄酮类化合物抗体的制备和应用研究进展

2021-03-06赵静秦艳左巍崔永亮焦必宁

食品与发酵工业 2021年4期

赵静，秦艳，左巍，崔永亮，焦必宁*

1(西南大学，柑桔研究所，重庆，400712)2(农业部柑桔及苗木质量监督检测测试中心，重庆，400712)

黄酮类化合物是植物中重要的次生代谢产物，其作为强烈的抗氧化剂、自由基清除剂、二价阳离子螯合剂和脂质过氧化剂，在抗病毒、消炎、降血脂、降血糖、抑菌和抗癌等方面发挥着重要的作用[1]。最新研究显示，某些黄酮类化合物能够与新型冠状肺炎病毒(SARS-CoV-2)的刺突蛋白、解旋酶和蛋白酶位点高亲和力结合，具有预防或治疗新型冠状肺炎的潜力[2]。由于天然产物的化学多样性和天然亲和性，无论是标准化的提取物形式还是基于中药药理特性的纯化合物，都在新药开发中发挥着重要的作用。因此，迅速筛选出富含黄酮类化合物的植物对于推进含有黄酮类化合物的保健食品或中成药的研发进程至关重要，但目前黄酮类化合物的检测主要集中在仪器分析方面，仪器分析受限于昂贵的仪器和熟练操作的检测人员，而免疫分析法具有操作简单、灵敏度高、样品容量大、仪器化程度高和分析成本低等优点，是一种非常有潜力的检测方法。近年来，国内外科研人员在黄酮类化合物半抗原以及抗体制备这一领域做了大量的探索和研究，并取得了一定的进展。