侯志昀，段续,2*，任广跃,2，马立，周四晴，张萌

1(河南科技大学 食品与生物工程学院，河南 洛阳，471023)2(食品加工与安全国家实验教学示范中心，河南 洛阳，471023)

作为流化态技术的一个分支的喷动床(spouted bed)干燥技术，20世纪50年代初期始于加拿大，GISHER P E和印度的MATHER K B把喷动床技术用于干燥小麦(流动性小、颗粒状)[1]。目前，从事喷动床技术研究的国家主要有加拿大、巴西、美国、法国、新西兰、澳大利亚、中国、新加坡等，学者们在喷动床基础理论研究和发展方面做了很多工作[2]。近年来，喷动床技术研究逐渐深入，应用领域越来越广泛，如用于许多农产品大颗粒物料的干燥、造粒、涂敷、去皮、去壳等。喷动床还可以用于农作物种子包衣作业，具有作业时间较短，经济性好的优点[2-3]。本文对近年来喷动床在农产品干燥中的应用现状及研究进展进行综述，以期对喷动床技术在农产品干燥方面深入研究应用提供参考。

1 喷动床基本结构

传统的喷动床是柱锥型喷动床。其最核心部分的基本结构主要由三部分组成，包括圆柱主体、底部倒锥和喷动气入口喷嘴，如图1所示。喷动床的结构是决定喷动现象能否发生的重要因素之一[1,4]。近年来，为降低能耗提高产品质量的需要，各种干燥农产品的改进型的喷动床被开发应用，如：各种型号的带导向管的喷动床(导向管喷动床[5]、多用途导向管式喷动床[6]、旋转导向管喷动床和支管式旋转导向管新型喷动床[7]、多孔导向管喷动床、单孔导向管喷动床[8]等)、带吸盘的三角形喷动床[9]、抛物面喷动床[10]、新型红外喷动床[11]、螺旋螺杆改性机械喷动床[12]等。……