书 名：农产品冷链物流技术原理与实践

主 编：张玉华，王国利

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：978-7-5184-2140-4

出版时间：2018-12-01

定 价：¥42.00

饮食作为人们日常生活中不可缺少的环节，对于保障身体正常的生长发育、维持身体的基础代谢和各项生命活动都有十分重要的作用。随着科学、技术的不断提升和综合国力的不断加强，人民的生活水平和生活质量不断提高，人们对食物这一生活必需品的需求也产生了不断的改变，如果说维持基础生命的活动、补充机体所需的营养是人们对食物的基础需求，那么，对于味道、健康等不同功效的追求就是人们随着社会发展逐渐演变出的欲望。人们的需求和欲望才是推动社会、科技不断进步的原动力，人们为了满足自己的需求才会不断地进行提升和优化，科学、技术等都是作为一种辅助的手段来帮助人们实现更高的欲望，人们对于饮食的需求不仅推动了食品行业的飞速发展，同时也在新时代、新的发展环境下对网络、物流等行业起到了充分的带动作用。科学、技术的发展逐渐打破了时间、空间对人们的束缚，飞机、高铁缩短了相隔万里的距离，共享体系给生活带来了更多的便利，互联网的发展也极大程度地缩小了世界、扩大了人们接受信息的范围，现在，人们足不出户就能知晓天下事、网上下单就能吃遍各地美食，这都是物流运输和互联网的功劳。

谈到食品的物流运输，就要考虑到食品的种类。食物最重要的不仅是味道，更是保质期内的质量，食用超出保质期范围的食品会对身体造成不同程度的损害，因此，在物流运输过程中严格地根据食品的不同种类进行保存才是物流发展的关键。……