QuEChERS-HILIC-MS/MS测定禽蛋中利巴韦林及其代谢物残留量
2021-03-05余鹏飞赵月钧杨鲁琼洪琳董叶箐何晓明
食品工业 2021年2期
关键词:检测
余鹏飞,赵月钧,杨鲁琼,洪琳,董叶箐,何晓明*
绿城农科检测技术有限公司(杭州 310052)
利巴韦林(Ribavirin)是一种人工合成的广谱类抗病毒药物[1],其主要的作用是在生物体内抑制单磷酸次黄嘌呤核苷转变成乌苷酸,阻碍多种病毒核酸的合成,因此具有抗病毒作用[2]。利巴韦林目前大范围应用在人类流感疾病、丙型肝炎[3-4]及畜禽疫病的防治中[1,5]。但根据研究表明,利巴韦林具有一定的毒副作用,长期摄入该药物会使人体产生不同程度的耐药性,从而诱使新型耐药病毒的产生[6]。另外,利巴韦林可以通过食物链进入人体内,长期积累会损害人体脏器及血管[7],对人体造成危害,因此,该类药物被美国FDA和我国农业部列为禁用兽药。虽然早在2005年我国农业部发布的第560号公告[8]中明确规定该类药物禁止使用在养殖业中,但鉴于我国的养殖现状,违规使用该类药物的情况还是时有发生,特别是2019年国家市场监督管理局在2月1日发布的食品安全监督抽查计划通知中新增了利巴韦林参数的检测。为了监管的需要,建立一种准确、快速、灵敏、高效检测利巴韦林及其代谢物的检测方法是有必要的。
目前利巴韦林原药的检测方法主要有高效液相色谱(HPLC)法[9]、液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)法[10-13]、放射免疫(RIA)法、毛细管电泳(HPCE)法[14]、紫外分光光度法[15]等。其中,液相色谱-质谱/质谱法以其特异性强、灵敏度高、效率高和重现性好的特点,成为目前兽药检测首选方法。研究表明,利巴韦林在蛋鸡等禽类……
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