薄层色谱原位富集显微拉曼检测荧光增白剂

2021-03-05许凤孙革孙明睿李莉贾首时李红梅

食品工业 2021年2期

关键词：检测

许凤，孙革，孙明睿，李莉，贾首时，李红梅

1. 齐齐哈尔医学院药学院（齐齐哈尔 161006）；2. 齐齐哈尔市疾病预防控制中心（齐齐哈尔 161006）

荧光增白剂（FWAs）是一种光学增白剂，它的增白原理不同于化学氧化增白，而是通过吸收环境中的紫外线，放出蓝紫色荧光，与需要增白的底物放出的黄色光叠加形成白色光，给人以产品洁白的感觉，同时也可以增加产品亮度。FWAs的这一优良特点使它广泛应用于纺织品、纸张、合成洗涤剂等生产领域，但由于FWAs是一种结构复杂的有机化合物，能和伤口处的蛋白质结合从而阻碍伤口的愈合，一旦FWAs在人体内富集到一定浓度，可能会诱发癌变[1]。研究表明，某些FWAs会引起人体过敏反应及光致诱变效应[2-3]。应用于纸质食品包装材料中的FWAs主要为双三嗪氨基二苯乙烯型（DSD-FWAs）[4]，如荧光增白剂71（C.I.71）和荧光增白剂113（C.I.113），结构如图1所示。

图1 C.I.71和C.I.113结构式

国内外关于FWAs的检测方法[5-12]主要有荧光分光光度法、紫外分光光度法、薄层色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱法-质谱联用法等。

薄层色谱法操作简单，无需复杂的仪器和设备，但多个成分之间经常会有干扰，易导致假阳性的情况，一般需要运用专属性更高的方法予以进一步确认。试验采用薄层色谱（TLC）初步分离一次性纸杯中非法添加的C.I.71和C.I.113，联用micro-Raman[13-14]的高灵敏度和高专一性对非法添加物快速检测。