罗俊霞，赵建波，张刚，杨华，张启成，王清

1. 郑州市农产品质量检测流通中心（郑州 450006）；2. 郑州市农业技术推广中心（郑州 450006）；3. 河南恒晟检测技术有限公司（郑州 451100）

随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越引起人们的关注，也受到各级政府部门的重视。在农业生产中，农药的使用有助于降低作物病虫草害，提高作物的产量，但过量使用则会引起农产品质量安全问题[1-3]。我国农药的生产量和使用量在全世界排名第一[4]，生产中有机磷和氨基甲酸酯类农药由于其价格低、杀虫谱广等优点在农业生产中被广泛使用，20世纪80年代至21世纪初期，其使用量最多时占到农药总产量的70%以上[4]，其残留超标问题远高于其他类农药等问题[5-6]。因此，加强农药残留的检测力度，对农产品的安全进行风险监测与评估刻不容缓。现有的农药残留检测方法有色谱法、色谱-质谱联用法、光谱法[7-9]、生物传感器法[10-11]等，这些方法定量定性较为准确，但是耗时费力，对检测人员要求较高。目前公认的较为快速的检测方法是酶抑制法，这种方法在农产品质量安全检测监管工作一线被广泛应用于样品的初筛，但是这种方法也存在种种弊端，如不能定量也不能定性[12]、同一种酶对不同的农药敏感性不一样[13-16]、不同的酶对同一种农药的敏感性也不同[17]。为了了解商品化的酶抑制-比色法快速检测农药残留的试剂盒对氨基甲酸酯类农药的敏感性，特安排此次试验，希望对使用者在购买商品化的酶抑制-比色法农残速测试剂盒时起到一定的指导作用，从而更好地服务于农产品质量安全的监管工作。……