卢荣花 徐凤 吴义生

[摘    要] 针对教学实践中发现的问题，基于创新性应用型人才培养目标，探讨了生产与运作管理在教学方法方面的改革。指出从思想上要帮助学生转变观念，正确认识生产与运作管理的重要性;在教学上要运用多元化的教学方法进行教学，即针对生产与运作管理不同教学内容分别采用课堂讲授法、启发式教学法、问题式教学法、案例教学法、任务驱动教学法、研究型教学、实践教学法等方法，这样有助于调动学生积极性，帮助学生更好地理解、掌握和应用理论知识。

[关键词] 创新性应用型;生产与运作管理;教学方法

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2021. 01. 090

[中图分类号] G642    [文献标识码]  A      [文章编号]  1673 - 0194（2021）01- 0225- 03

0      引    言

生产与运作管理是一门研究如何将各种输入要素转换为产品和服务，为社会创造财富，为企业创造价值的学科[1]。是高校管理类专业的主干课程之一。该课程和社会组织的生产运作活动密切相关，涉及范围较广，是一门工程类和管理类学科相互交叉、理论和实践结合紧密、定性分析和定量分析并重的课程[2]。在对物流管理专业授课过程中，发现部分学生有这样一种偏见，认为该课程和物流管理专业相差较远，思想上不重视;也有学生反映该课程比较抽象，无法将书本知识与实际生产活动相结合，导致学习积极性不高，学习效果较差。因此，首先要帮助学生转变思想，正确认识此门课程的重要性;其次，要结合教学内容设计合适的教学方法，帮助学生更好地理解、掌握和应用理论知识。

1      帮助学生转变思想，正确认识生产与运作管理的重要性

在对物流管理专业在校生对就业认知的调查分析中，笔者发现，大多数学生认为本专业学生毕业之后会从事和专业相关的工作，所选择的企业主要是各类物流型企业、生产型企业和商贸型企业。而毕业后希望在本专业的工作领域主要为跨境电商与国际物流管理、企业物流管理、供应链管理、智慧物流。不管是何种类型的企业，都离不开生产与运作过程。对生产运作过程和生产运作系统的客观认识和理解，是学生们从事专业工作的基础。张利娜和郑桂玲通过对物流企业人才需求的调研分析指出，在知识层面上，要求从业人员能熟练掌握生产运作管理的基本理论和工具[3]。南京工程学院物流管理专业老师在对企业的实地调研也表明，企业希望物流管理人才具备生产运作管理的专业知识。也有很多即将毕业和实习的物流管理专业学生指出，他们在找工作时，多数企业对物流管理专业的期待偏向生产管理、供应链管理以及采购，希望能加强和这些内容相关的课程。由此可以看出，生产与运作管理课程在物流管理专业人才培养中的重要地位。因此，在学生入学教育、平时培养过程中及开设生产与运作管理课程之初都需要将这些思想灌输给学生，让学生从思想深处意识到本门课程的重要性。只有这样学生才有可能认真对待本门课程，才能学有所得。

2      运用多元化的教学方法，培养创新性应用型人才

围绕南京工程学院物流管理专业培养的人才类型的调查，发现有超过三分之二的学生认为培养的是创新性应用型人才。超过五分之四的学生认为创新性应用型人才并不仅仅是动力能力强的人才，而是知识、能力、素质全面发展，具有发现问题、分析问题和创造性解决问题的实践能力。学生们对于创新性应用型人才的认识和南京工程学院的人才培养总目标——面向地方和区域经济社会发展需要，培养德智体美劳全面发展，综合素质优良、基础知识扎实、实践能力突出的创新性应用型高级专门人才相吻合。

互联网时代更注重学生思维能力的培养，教学过程中要树立学生为主的思想，应将讲解与学生活动相结合，教学方式应呈现出多样化的形式，以便能更好地解决在有限的课堂时间内满足学生的最大需求[4]。生产与运作管理课程的学习不但要求学生了解和掌握生产运作管理的基础理论体系、主要技术和方法，形成发现、分析和解决问题的思维方式和实践能力，而且能不局限于书本内容，能够追踪国内外最新的生产运作管理思想和生产组织技术[5]。因此，有必要对生产与运作管理教学方法进行改革，结合章节和内容差异探寻实施多元化的教学方法，以适应创新性应用型人才的培养要求。

2.1   课堂讲授法

课堂讲授法作为生产与运作管理教学的基本方法，虽然存在学生被动地接受知识，积极性不高等缺陷，但此方法能使教师在有限的时间范围内将大量信息和知识传授给学生，不能一味摒弃。

生产与运作管理的教学，在基础理论如生产与运作的区别与联系、生产与运作的基本分类，制造性生产和服务性运作的分类和特征，流水线的组织设计、主生产计划、物料需求计划的计算逻辑等内容方面适合采用课堂讲授法，辅以多媒体和板书。教师要注意将课堂组织好，讲解思路清晰，逻辑严谨，环环相扣，能用轻松活泼的语言吸引学生。同时利用好多媒体手段，课件按照教师的逻辑思路亲自设计，做到简洁明了，重难点突出。在难点部分可用板书对学生理解不透彻的问题进行深入分析，随时抓住学生的节奏，形成师生互动，达到强化学习效果的目的。

2.2   启发式教学法

所谓启发式教学是指运用多种方式、借助多种辅助资料对学生进行启发式的教学，带动学生进行自我思考、自主学习，并调动学生学习积极性和主动性的一种教学方式[6]。

培养创新性应用型人才，不仅要求学生能掌握基础知识、基本技能，还要注重对其创新性思维和实践应用能力的培养。启发式方法运用到生产与运作管理课程的教学中，可以充分锻炼学生自主学习和思考、实际运用的能力。如在生产运作组织方式的选择上，可以帮助学生回忆金工实习过程和观看流水生产线短片，给予一定提示，启发学生在现有生活经验的基础上思考其生产方式的不同点，一步步引导学生理解工艺专业化和对象专业化的基本概念、特征和区别，再进一步启发学生思考服务业的运作组织方式和制造业的运作组织方式是否有相同之处和不同之處。

2.3   问题式教学法

问题式教学是将教学内容问题化，通过抛出问题的方式启发和引导学生思考的教学方法[7]。这种教学方法利用了人的好奇心，极大程度上调动了学生的积极性，在问题的解决过程中，学生掌握了基本知识和技能。

问题设计是问题式教学法的关键。如在讲解生产线基本特征、分类及生产线平衡理论时，围绕电视机装配生产线的视频录像，抛出几个问题：此生产线的节奏性质是什么？属于强制节拍或自由节拍？通过何种方式实现这种节拍？是工作式传送带、分配式传送带、辊道或带式传送带？什么是瓶颈工序？此装配生产线的瓶颈工序在哪里？如何进行改进？改进之后的节拍和生产能力是多少？这些问题环环相扣，形成问题链，学生对这些问题深入思考，在解决问题的过程中，理解和掌握了生产线的基本概念和特征及生产线的平衡设计理论，思维能力也得到了锻炼。

2.4   案例教学法

案例教学法是指选用合适的真实案例，精心策划和组织学生对案例进行分析和讨论，最后由教师进行总结的一种互动式教学方法[8]。

案例的选取很关键，要符合企业的实际情况，又能应用生产与运作管理的基本原理和思想进行分析阐述。课堂上的组织和掌控也很重要，要注重学生的独立思考，又要学生能运用专业知识去分析和解决问题[9]。如在讲解设施选址问题时可结合宝马选址莱比锡及肯德基的选址案例，分析制造业和服务业在选择决策过程中考虑的因素及差异有哪些。在讲解作业计划与控制时可结合某电脑代加工企业的作业计划与控制过程，在讲解精益生产时可结合汽车企业的生产管理方式的变革等。

2.5   任务驱动教学法

任务驱动教学法是通过设置与教学内容相结合的任务，使学习者在完成所设置任务的过程中获得知识与技能的一种教学方法[10]。移动云平台的运用，如云班课、学习通等的有效利用，能使得任务驱动教学更便捷地开展。如生产与运作的时间组织问题，此部分内容少且相对独立，比较适合做成微课，放在移动云平台上，让学生进行自主学习，教师能够有效地监督和评价学生的实时学习情况。受新冠疫情影响，很多高校实行了线上教学，通过移动云平台的应用，教师普遍掌握了线上教学的基本方法，学生也适应了线上教学，这就为后期实施线上线下相结合的任务驱动教学法提供了良好的应用基础。

2.6   研究型教学法

南京工程学院在2019版本科人才培养方案制定的指导意见中指出，要坚持传承、学习、创新相结合，坚持学以致用。学院也一直在强调创新创业能力的培育。因此，在生产与运作管理的教学过程中，选择合适的知识点，如现场管理理论在各类服务业企业的应用，生产线平衡问题，设置选址和布置问题、生产和服务的排序问题等，都可以采用研究型教学法，让学生选择一个合适的选题，围绕此选题，运用基础理论展开调查研究，最终可以形成调查研究报告或撰写小论文[11]。将研究型教学法和大学生创新活动相结合，既达到了学习基础理论知识，锻炼社会实践能力的目的，又提高了学生的创新能力。

2.7   实践教学法

在对学生的调研中发现，大多数物流管理专业的学生都认为实践教学是非常重要的，希望增加专业课实践教学的学分，这也和学院坚持强化实践，突出学生创新精神和应用能力的培养原则不谋而合。生产与运作管理的实践性非常强，故在教学过程中要加大实践教学的力度，如在生产与运作的流程，流水生产线的操作，生产计划的制定，现场的管理等方面，学生亲自参与实践过程，并用文字方式呈现，更能加深对基础知识的认识和理解，同时也锻炼了学生的应用能力和创新能力。因此，学校要积极搭建校企合作平台，让学生在理论学习的同时进入实习基地参与企业的实际生产运作流程。另外，邀请企业专家结合自身的工作经验来讲课，可以使学生更好地理解课程相关原理和应用。最后，要鼓励和支持专业教师参加企业实践活动，多积累生产运作的实践经验，提高教师的实践教学能力和综合素养。

3      结    语

本文探讨了创新性应用型人才培养目标下，生产运作管理课程的教学方法改革问题。指出可结合生产与运作管理课程不同章节和内容差异化地探寻实施不同的教学方法，激发学生的学习积极性，提高教学效果。在教学过程中，也可以根据教学内容的需要，将多种教学方法结合起来同时运用。比如对于生产运作的时间组织这一知识点，其实就是将任务驱动教学法和微课教学法进行结合的一个实例。教师在教学过程中，要多思考，多创新教学形式，不拘泥于传统课堂形式，采用学生愿意接受并喜欢的方式进行教学，这样能做到事半功倍。

在调研中学生普遍反映的还有一个问题是物流管理专业课之间内容重复的问题。因此，在教学大纲制定过程中要注意各门专业课之间的内容协调。要大胆取舍和其他课程有重复的知识点。比如生产与运作管理中的库存管理、供应链管理、质量管理等内容，都有相应课程，在教学时这些内容就可以舍弃，而把主要精力放在与生产运作过程和系统相关的内容上。

主要参考文献

[1]李淼，余开朝，孔令波，等.工业工程专业《生产运作管理》实验体系设计与实践[J].价值工程，2016，35（1）：242-244.

[2]卢荣花.独立学院生产运作管理教学改革探讨[J].教育现代化，2016，3（28）：63-64.

[3]张利娜，郑桂玲.独立学院物流专业《管理信息系统》教学改革探讨[J].办公自动化，2018，23（1）：47-48，57.

[4]董永虹，朱福建.“互联网+”背景下的“生产与运作管理”课改探索[J].宁波大学学报：教育科学版，2018，40（3）：114-118.

[5]金中坤，應可福.工商管理专业人才培养中“生产运营管理”课程建设研究[J].常州工学院学报，2015，28（6）：85-89.

[6]陈园.启发式教学在企业战略管理课程中的探索[J].智库时代，2019（31）：38-39.

[7]徐爱勤.多元化教学方法在《财务管理》教学中的整合[J].教育现代化，2019，6（49）：57-59.

[8]郑丽娜，闫波.案例法教学在食品工厂质量控制中的应用[J].农产品加工：学刊，2013（16）：131-133.

[9]高攀.理论与实践相结合的教学模式——《生产运作管理》课程教学的探索[J].教育教学论坛，2018（11）：134-135.

[10]刘艳丽，高俊国，胡海涛，刘军亭.基于移动云平台的任务驱动教学法的研究[J].黑龙江教育：理论与实践，2019（z2）：98-99.

[11]蒋南云，张琳，刘昕.基于建构主义的教学方式设计与配套课件开发研究[J].中国电力教育，2014（6）：79-80.