屈晓丹 黄毅明

摘 要：食品安全关系到每个人的生活与健康。但近年来，食品安全问题频发，在一定程度上暴露了传统食品监管模式的缺陷，因此，食品安全监管模式的改革与创新迫在眉睫。本文详细探讨了大数据在食品安全智能监管模式中的作用以及应用策略，旨在为我国食品安全智能监管模式的构建与优化提供一定的借鉴。

关键词：大数据   食品安全 数据库   作用   策略

随着大数据时代的到来，数据化与城市化二者不断融合，大大促进了智慧城市的发展。近些年来，食品安全违法行为的复杂化、动态化、智能化逐步升级，给食品安全监管带来了新的挑战。“让人民吃得放心”是十九大提出的重要目标，而科学技术的广泛应用，如互联网、大数据等新兴技术手段，为监管理念的创新以及监管方式的转变提供了新的发展方向。

一、大数据在食品安全智能监管模式中的重要作用

（一）责任交接机制的智能化

从食品生产到消费的整个全产业链的生产流通过程，实际上是人与人责任传递的过程，每个环节都涉及食品安全。以全产业链食品安全大数据为支撑，相关监管部门可以在同一个数据库的基础上进行应用平台的开发，确定每个环节的责任主体，进而实现食品质量安全监管的无缝对接。这也是切实推进我国食品安全质量监管的重要方向，是确定食品问题产品责任主体的关键。通过积极应用大数据与物联网技术，有助于促进全产业链监管机制的形成与进一步的发展，能显著提升责任识别效率，同时还可以大大增强责任识别的可信度。……