殷雨洋 蒋永清 黄 杰 李玉峰 任 韵 朱建方*

(1.湖州市农业科学研究院，湖州 313000；2.浙江省农业科学院，杭州 310021)

随着我国经济水平的快速发展，居民羊肉消费需求逐年增加。但我国饲草资源，尤其冬春季的青绿饲料更加缺乏，严重制约了我国羊肉产业的生产发展。造成这一结果的一方面原因是我国大量的农作物副产品饲料资源因缺乏科学的开发、处理和研究，而没有得到充分合理的利用。其中，我国油菜种植面积辽阔，秸秆资源丰富，其含有的植物结构纤维是反刍动物优质的粗饲料资源。但是油菜秸秆作为饲料饲用的比例不足10%，且常常因缺乏科学的加工方式而直接饲给动物，造成生长性能降低，限制了油菜饲料资源的利用[1]。

近年来，饲用油菜因与传统油菜相比，具有低芥酸和低硫代葡萄糖甙等优势，得到了生产者和学者的重视[2]。研究表明，饲用油菜及通过青贮处理的饲用油菜饲喂效果好且易于推广，是优质的粗饲料资源，经青贮处理后可缓解反刍动物冬季青绿饲料不足的问题[3]。研究表明，利用全株油菜为主要原料加工制备的混合青贮饲用油菜综合品质优良，其对山羊的饲喂效果与传统青贮玉米饲料相似[4-5]。此外，赵娜等[6]研究表明，青贮饲用油菜与青贮全株玉米相比，对宜昌白山羊瘤胃发酵参数、瘤胃菌群结构无不良影响。以混合青贮饲用油菜为粗饲料饲喂湖羊，在屠宰性能和肉品质方面可以达到与饲喂青贮全株玉米相近的效果[7]。……