高昌鹏 周玉香

(宁夏大学农学院，银川 750021)

荞麦在我国分布广泛，种植面积以北方为多，但其秸秆由于适口性较差、饲料转化率低和营养价值不高等原因，作为粗饲料在反刍动物日常饲养中占的比例并不是很大。因此，必须对荞麦秸秆进行加工调制，提高其饲用价值和在养殖过程中的利用率。这样不仅可以减少精料消耗、降低饲养成本，同时还可以促进畜牧业和种植业共同的良性发展，在一定程度上实现“变废为宝”，助力打造绿色生态农业。同时，在反刍动物复杂的瘤胃微生物发酵系统中，如何提高蛋白质的利用率、改善畜产品质量也是目前的研究热点。

荞麦秸秆可作为较好的粗蛋白质(CP)和粗脂肪(EE)饲料来源，其粗蛋白质和粗脂肪含量比一般的谷物秸秆分别高出0.31%和0.10%[1]。荞麦秸秆中含有18种氨基酸，其中赖氨酸含量在所有谷类粮食作物中是最多的[2-3]。此外，荞麦秸秆中含有较少的粗纤维，且粗蛋白质、钙和磷的含量较多，并富含铁、铜、锌、锰等动物生长所需的矿物质微量元素[4]。王萌[5]用0.1%纤维素酶处理荞麦秸秆后给滩羊饲喂，对滩羊血液葡萄糖(GLU)含量和胴体脂肪重的影响显著，平均日增重和干物质表观消化率有明显提高。蛋白质是以氨基酸的形式被机体消化和吸收的，蛋白质营养实际为氨基酸营养[6]。对于反刍动物来讲，直接添加氨基酸会被瘤胃微生物降解而影响其生物功效，因此通常以过瘤胃氨基酸(rumen-protected amino acid，RPAA)的形式添加。Liu等[7]研究表明，在双低菜籽粕饲粮中添加过瘤胃赖氨酸(rumen-protected lysine，RPLys)可以提高奶牛的产奶量和乳蛋白含量。……