李 义 童津津 栗明月 韩思雨 赵璐宇 方洛云 蒋林树

(北京农学院动物科学技术学院，奶牛营养学北京市重点实验室，北京 102206)

近年来，全球变暖日益严重，极端高温天气频发，由此产生的气候特征表现为气温超过长期的平均水平、高温天气出现的频率增加以及高温天气持续时间增长[1]。因高温高湿天气引发的动物热应激对畜牧业危害巨大。奶牛是一种耐寒畏热的动物，因其被毛密度大，散热能力差，在高温高湿环境下代谢产热超过自身的散热能力就会造成奶牛热应激[2]。热应激奶牛通过降低采食量来降低机体产热，而采食量的降低和机体代谢途径的改变造成奶牛泌乳性能降低[3]。热应激还会造成机体的氧化应激、炎症反应，严重损害奶牛健康[4-5]。当前评估奶牛热应激常用的指标是温湿度指数(temperature-humidity index，THI)，7289为重度热应激[6]。

我国作为竹子的原产地，自古以来就有饮竹叶茶生津解暑的传统[7]。竹叶提取物(bamboo leaf extract，BLE)是萃取淡竹叶得到的一种淡黄色粉末，主要活性物质是碳苷类黄酮化合物，具有显著的抑菌效果，并能提高动物机体的抗氧化能力和免疫功能[8]。张金枝等[9]研究发现，与对照组相比，饲粮添加0.01%的竹叶黄酮可使断奶仔猪平均日增重提高26.2%，饲料利用率提高17.7%，腹泻率降低35.9%，经济效益提高36.5%，证明了竹叶黄酮对仔猪生产性能有明显的促进作用。热应激爱拔益加(AA)肉仔鸡每天补饲1.6 g/kg的竹叶提取物降低了肌肉失水率，提高了肉品质[10]。侯昆等[11]研究发现，竹叶提取物提高了患隐性乳房炎奶牛的生产性能，增强了机体抗氧化能力和免疫功能，降低了乳中体细胞数(SCC)。……