李淑珍 刘 娇 陈志敏 郑爱娟 刘国华 蔡辉益 徐 勇 常文环*

(1.中国农业科学院饲料研究所，农业部生物饲料重点实验室，北京 100081；2.南京林业大学化学工程学院，南京 210037)

低聚木糖是由2～7个木糖单元通过β-1,4糖苷键连接而成的低聚糖，具有显著的益生元生物活性功能，被称为“最强双歧因子”。与其他益生元产品相似，低聚木糖是不可被宿主消化的碳水化合物，作为微生物发酵的底物，通过菌群发酵发挥促进畜禽生长的作用[1]。研究表明，饲粮添加2 g/kg的低聚木糖能够优化肠道微生物群落结构，改善肠道健康；饲粮添加0.2%和0.5%的低聚木糖都能显著提高饲料转化率，从而显著改善畜禽的生长性能；当低聚木糖添加量为2 mg/kg时，肠道菌群发酵低聚木糖产生的短链脂肪酸刺激有益菌的增殖并且抑制病原菌在肠道内的定植，最终建立稳定的肠道微生态环境，并提高畜禽免疫和抗氧化等生理功能[2-4]。

现有的低聚木糖主要是从玉米芯、甘蔗渣等富含木聚糖的原料中通过酶定向水解法制备得到的，尚存生产工艺过程复杂、生产成本高以及污水负荷大的问题，这限制了其更大规模的推广应用[5-6]。目前，最新发展的醋酸催化法，不仅适用于农业秸秆，同时可以直接处理包括杨木屑的阔叶材原料，可实现“一步法”生产高得率低聚木糖的效果，产率较酶水解法提高1.2～1.5倍，具有显著的原料适用性、生产成本低以及环保等优势，对于拓展低聚木糖的生产原料也具有十分重要的现实意义[7-10]。……