高 远，王兰茜，张丽娜，符 颖，张建民，廖 明，瞿孝云

(华南农业大学兽医学院,人兽共患病防控制剂国家地方联合工程实验室，广东省动物源性人兽共患病预防与控制重点实验室，农业部人畜共患病重点实验室,广州 510642)

沙门菌(Salmonella)为革兰阴性杆菌，是一种重要的人兽共患致病菌，其分布广泛，种类繁多，不仅可以感染多种畜禽动物，甚至可以通过食品引起人类的食物中毒。每年感染沙门菌的病例超过9 300万例，死亡达15.5万人，其中，85%都与食物有关[1]。现今，沙门菌感染已成为国际上重要的公共卫生问题[2-5]。

迄今为止，沙门菌在世界范围内已经发现并鉴定出超过2 600多种血清型，绝大部分能导致人类和动物发病[6]。我国约有75%食源性疾病的暴发是由沙门菌引起的，其中，90%的与食物中毒和摄入污染畜禽肉及其相关制品有关[7]。广东省是畜牧生产和消费大省，猪肉也是沙门菌的主要贮库，畜禽产品的安全尤其是猪肉的安全直接关系到消费者健康[8]。伦敦沙门菌在20世纪40年代被发现，目前，成为沙门菌中排名前十的优势血清型，但在食品流通环节尤其是农贸市场中猪肉源菌株的研究鲜有报道。国内研究者曾在新生儿和食物中毒病人中有过报道，新加坡的研究在1名儿童体内检出多重耐药伦敦沙门菌[9-12]。因此，本研究旨在调查2016年5—10月广州农贸市场猪肉中伦敦沙门菌的流行与耐药情况，为临床中合理应用抗菌药物以及保障食品安全提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 主要材料

1.1.1 菌株来源 2016年5—10月，从广州市农贸市场采集分离伦敦沙门菌。……