崔 嘉，杨新宇，李 楠，陈宝江,2*

(1.河北农业大学动物科学技术学院，保定 071000；2.河北省牛羊胚胎技术创新中心，保定 071000)

氨气(NH3)是一种剧毒的环境污染物，被美国环境保护署(environmental protection agency, EPA)确认为环境应激源[1]。在不同国家和地区，工作人员8小时工作日和生活环境中氨的接触限值不同，例如法国接触限值为7 mg·m-3[2]，欧盟为18 mg·m-3[3]。在集约化大型畜禽舍中，空气中氨气的浓度范围为1.4～60.9 mg ·m-3[4]。大气中的氨有助于微粒形成并降低空气能见度，影响人类健康和寿命[5]。Beker等[6]研究表明，长时间暴露于低至15.2 mg ·m-3的氨水平下，会对家禽健康产生负面影响。Reeb-Whitaker等[7]和郭艳等[8]研究表明，环境中高浓度的氨会增加器官和组织中的氨浓度，导致代谢紊乱、组织和器官受损，引发组织病变，降低动物的生长和生产性能。Zhang等[9]和 Yi等[10]研究还表明，高浓度的氨气会诱导基因和蛋白质表达的改变，这些基因和蛋白质与脂质代谢、细胞凋亡、细胞结构和生长、免疫反应及氧化应激有关。

1 氨气对呼吸系统的影响

氨气是一种常见空气污染物，是霾(PM2.5)的组成部分。Brautbar等[11]和George等[12]认为，氨气对人或动物的危害往往首先表现在呼吸道，尤其是上呼吸道区域，如鼻腔，它是氨气进入人和动物体内的第一途径。Beker等[6]和Zhang等[13]研究表明，高浓度氨气对鸡鼻腔和眼睛的损伤最显著。Jones等[14]研究发现，长期暴露于28 mg·m-3的氨气环境下，会影响猪的嗅觉灵敏度，并导致不可逆的干扰。除鼻腔外，随暴露时间的增加，氨气还会进一步危害气管、支气管、肺等下呼吸道组织。Wang等[15]和Perkins等[16]研究发……