胡原宾 李晓梅 林舒

摘要：在我国经济快速发展的同时，权利本位论的思想融入了人们的思想观念中，在各个行业领域都有浮躁的行业气息，而中职教育为各个岗位各输送大量人才，做好学生的德育工作能够使其形成敬业、专注、创新、精益等工匠精神，让中职学生在优秀传统文化中学习工匠精神，从而为企业输送人才。

关键词：传统文化;中职教育;食品;工匠精神

一、优秀传统文化对培养中职食品专业学生工匠精神的重要性

工匠精神是一种职业品质，良好的工匠精神能够使学生形成职业道德素质，从而满足人的个人发展需求，将这种精神融入传统优秀文化中，是提升学生的文化素养，培养学生的价值观念的有效手段。在培养中职学生工匠精神的过程中应该了解工匠精神的实质内容，并结合着当前的食品教学做好教育工作。虽然在传统中职教学中也有对中国优秀传统文化与工匠精神的分析和研究，但没有针对优秀传统文件融入中职食品教学做出具体、细致的对策研究，中国优秀传统文化教育与工匠精神往往被分为两个独立的部分。并且研究大多是基于理论分析和结论，很少有针对性的研究是基于专业实际调查结果，导致利用优秀传统文化培养中职学生工匠精神对策的实用性和可行性稍显不足。而我国传统文化源远流长、博大精深，一直以来，我国传统文化都是在世界文化之林中站立的根基。传统文化中流淌着纯粹的工匠精神，因此应该从传统文化中寻找工匠精神的内涵，树立起民族文化自信，不过分崇尚西方文化，也不妄自菲薄[1]。……