黄春燕

（广东省阳江市阳东区疾病预防控制中心，广东阳江 529900）

我国是世界上碘缺乏病流行最广泛的国家之一，多年来，通过实施食盐加碘为主的综合防治措施，人们的碘营养状况得到改善。近年来，随着我国经济社会的快速发展，人们生活水平和膳食营养状况发生了较大变化，为进一步了解阳江市阳东区居民的碘营养状况，积极推进因地制宜、分类指导和科学补碘的防控策略，2018—2020年对阳江市阳东区居民户食用盐进行碘监测，并对监测结果进行分析。

1 碘盐监测

1.1 抽样方法

按照《阳江市阳东区碘缺乏病监测方案》，每年从阳江市阳东区的东部、南部、西部、北部和中部随机抽取5个乡镇，每个镇各抽取1所小学，抽取8～10岁（四年级）非住宿学生40人，男女学生人数各20人，采集他们家中50 g食用盐样；到每个镇抽取20名孕妇家中50 g食用盐样，尽量抽取各孕期段的孕妇。每年共抽取200份学生家庭盐样，100份孕妇家庭盐样，共300份盐样进行盐碘检测。

1.2 检测方法

将采集的食用盐样送到阳江市阳东区疾病预防控制中心实验室进行盐样碘含量检测，盐样中碘含量的检测方法是《制盐工业通用试验方法 碘的测定》（GB/T 13025.7—2012）中的直接滴定法[1]。

1.3 盐碘合格的判定标准

《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878—2011）规定，食用盐根据碘含量不同分为碘盐和非碘盐，碘盐分为合格碘盐和不合格碘盐[2]。

1.3.1 碘盐分类标准

《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878—2011）规定，碘含量≥5 mg/kg的食用盐判定为碘盐。①合格碘盐。食盐中碘含量合格的标准为18 mg/kg≤碘含量≤33 mg/kg。……