张春良

（南方小麦交易市场，江苏靖江 214500）

1 2020 年国内面粉及麸皮市场回顾

受全球疫情及大型面粉加工企业强势扩张等因素影响，国内面粉加工行业处于加速整合中，行业规模化程度和集中度进一步提升。疫情一定程度上影响国内人口跨区域流动，加剧面粉加工企业之间开工分化情况，且下游市场产品因渠道及定位不同使得其销售情况冷热不一。国内面粉市场消费因疫情影响出现错位，居民阶段性囤粮潮刺激面粉市场销售；但同时很大程度上透支后期消费需求，导致面粉市场消费“淡季更淡”，面粉加工企业开工率持续处于低位。

2020 年一季度国内疫情对面粉加工企业生产经营带来较大程度冲击，尤其是因企业复工、学校开学延迟以及餐饮业受到明显冲击，面粉集团化采购力度明显不如往年同期，国内面粉加工企业开工率同比偏低，小包装面粉市场走货情况相对较好，普通包装面粉因集团化采购力度不足走货较为缓慢，经销商囤货量较少，面粉加工企业之间经营分化较为明显。二季度随着国内各地气温逐渐升高，面粉市场消费进入传统淡季，加之前期居民囤粮透支消费需求，“淡季更淡”制约面粉企业开工率，面粉经销商终端销售压力较大，面粉加工企业为促进面粉走货量，不断下调面粉出厂价格。三季度国内面粉市场消费逐步由传统“淡季”进入“旺季”，面粉加工企业开工率逐步回升，面粉市场购销“量价”渐趋好转。……