王静

摘要：酒店产业是我国经济和工业发展的重要组成部分，但是，许多外资酒店的进入对我国酒店业产生了许多影响和挑战。本文分析了酒店成本管理中存在的常见问题，并在此基础上分析了完善的成本管理系统，提高员工对成本管理的认识，进行职业技能培训等，建议加强管理和运营成本管理以及预算的实施。通过引入复杂的成本管理理念，管理系统和其他几种方法，从而促进产生更高的酒店利润并增强其核心竞争力。

关键词：酒店 成本管理 常见问题

随着当今现代经济的飞速发展，大多数制造业通过社会合作和分工生产的产品在市场上逐渐统一，产品质量、价格、稳定性等方面也没有实质性差异。公司之间的竞争实际上是对成本控制能力的竞争[1]。成本控制功能涉及公司的各个方面，包括公司的电算化程度，公司员工的素质，纠正公司管理中的错误的能力以及会计核算方法，公司内部的问题可能导致无法控制的成本。事實证明，公司的生存与发展决定着整个企业，并且与涵盖企业各个方面的成本控制密不可分。

一、我国酒店企业成本管理存在的问题

（一）管理责任不明确，企业内部成本管理主体确立失误

公司长期以来一直将成本控制视为少数人的专利，认为成本和利润是公司领导者和财务部门的责任，把不同部门和团队的员工仅被视为生产者。大多数员工并不专注于成本控制等问题，因为他们无法干预，且成本意识淡薄。……