□ 刘士健 西南大学食品科学学院 士海食标（广州）技术服务有限公司 郑 伟 重庆市市场监督管理局万州区分局肖 洪 中国海洋大学食品科学与工程学院 汤 婷 士海食标（广州）技术服务有限公司 北京正博和源科技有限公司

食品标签是向消费者传递产品信息的载体，做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的重要措施。2011 年4 月20日我国卫计委发布的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》GB 7718—2011 中对“预包装食品”的定义是：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。因此，预包装食品应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示[1—2]。

食品营养标签对消费者非常重要，因为营养标签向消费者直观展示了食品营养信息，表明了食品的营养特性[3]。2011 年10 月12 日，我国卫计委发布的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》GB 28050—2011中明确将“营养标签”定义为：预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称，营养标签是预包装食品标签的一部分[4]。2018 年12 月，食品安全国家标准审评委员会发布了关于征求对《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（征求意见稿）修订草案意见的函。……