□ 周秀春 王燕端 袁学文 吉 薇 广东第二师范学院生物与食品工程学院

随着经济的发展和生活水平的进步，营养健康的生活方式受到越来越多人的关注，人们的生活质量也不断得到提高。大学生作为青年群体，肩负着实现中国梦的伟大使命。大学阶段是身心发育的关键时期，合理的营养与膳食对于保持身心健康十分关键[1]，大学生对营养的需求量也逐渐增加，他们的营养健康状况不但影响着个人的身体健康，也影响着国家未来的发展和社会的和谐稳定。调查研究表明：大学生营养知识水平较低[2]，现阶段许多大学生由于营养知识的缺乏，容易导致膳食结构不合理、营养素不均衡等问题[3，4]，如营养过剩导致的肥胖，营养不良导致的贫血、体重过低等健康问题。为此，对大学新生进行营养健康基本知识教育就显得特别重要。国家十分重视，也做了很多提高学生营养健康水平的工作，如国家教育部和卫生部规定把每年的5 月20 日作为中国学生营养日[5]，2011 年9 月，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划》（国办发（2011［54 号］（简称《营养改善计划》）开始实施，中央财政对贫困地区的学生也提供了营养膳食补助[6]。为了解广州市某高校大学新生的营养健康基本知识现状，引导学生养成合理的饮食习惯，树立正确的营养观，促进学生的身心健康发展，给高校提供营养健康教育的参考数据，对广州市某高校大学新生进行了营养健康基本知识的问卷调查。……