□ 牛德芳 张军燕 殷 玲 朱 鹏 瞿桂香 吴明亮 江苏农牧科技职业学院食品科技学院

在社会多元价值交织、渗透的复杂背景下，单纯或过度依赖思想政治课对大学生进行价值引导的局限性日益凸显。专业课程作为大学课堂的主要阵地，发挥专业课堂教学的育人作用，是提升高校思想政治教育实效的关键抓手。2016 年我国提出：要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力和针对性，满足学生成长发展需求和期待，其他各门课要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应，从而明确提出了“课程思政”的教育理念。2020 年6 月1 日，教育部印发的《高等学校课程思政建设指导纲要》提出：高校要深化教育教学改革，充分挖掘各类课程的思想政治资源。要在所有高校、所有学科专业全面推进课程思政建设，高等职业学校根据高职专业分类和课程设置情况，分类推进。

食品安全是当前时代的重要主题，食品专业学习和研究的最终目的是保障食品安全。近年来，食品安全事件频发，引发了人们对于食品安全的担忧，国家对此也高度重视。因此，在食品专业教学中，除了培养学生专业能力外，还要加强学生的思想政治觉悟提升和职业道德培养。而开展专业课程思政教育是提升食品专业学生道德素质的有效途径之一。夏光辉等提出了“转型背景下高校食品专业课程教学改革研究与实践”[1]；……