左厚庆

摘要：随着时代的发展和人们生活水平的逐步提高，在现代市场经济条件和行业激烈竞争的环境中，对酒店经营者来说，服务质量有了更高的要求。谁能始终提供优质服务，就可能立于不败之地;反之被淘汰。本文将如何提升酒店行业服务质量在教学中的运用作出探讨。

关键词：酒店行业;服务质量;人才培养;教学

酒店是一个特殊的行业，它所提供的产品除了必要的硬件设施外，更重要是包含着服务性强的要素。也可以说酒店服务质量的高低彰显出酒店可持续发展的时代命题。酒店服务质量管理作为其竞争软实力的关键因素，尤其今年的疫情进一步加剧了酒店行业人力资源状况的恶化，尤其对国内众多的酒店来说，大的经济环境影响下更加难以招聘到优秀和合适的人才。在这种形势下，如何提高酒店行业的服务质量，怎样才能让我们的服务使客人倾心，使酒店在激烈的市场竞争中处于优势，让酒店达到双赢状态？为此高等职业院校的酒店管理专业在教学过程中，应该不断的提升教学质量，提升学生的行业服务意识、服务质量和业务技能，从而更好的发挥酒店行业员工的价值，提高他们对行业的归属感。

重庆酒店行业服务质量总体水平有所提升，但也存在问题，如何从根本上推进酒店服务质量的提高成为酒店业发展面临的一大问题。目前，重庆酒店业最缺乏的不仅是某一部门的专业型人才，还有集管理能力、沟通能力和营销能力等能力于一身的有一定实践能力的复合型人才。……