林小淼

浏阳河畔可养猫育娃，吴楚小城能写写画画。

如果有个人闲得无聊问我丈夫世界上什么东西最好喝，他就会答：“芋头米汤。”

倒不是芋头米汤有多了不起，无非就是他的童年味道。张爱玲揶揄周作人写吃，“写来写去都是他故乡绍兴的几样最节俭清淡的菜，似乎没什么特色，未免使人感到厌倦。”

之前我以为的芋头米汤大概就是这样，有次偶然尝过之后，发觉这芋头米汤就算除掉怀乡症乡愁病童年恋等光环，也还是值得一喝的。

芋头米汤的精髓在米汤上，浏阳蒸菜发源地就在我丈夫的老家东乡。那里做米饭都不是焖的，先用大锅烧水，水沸腾了便把淘好的米倒进去煮七分熟，之后捞起来放到饭甑里去蒸，饭甑上层蒸菜。而煮饭的那个米汤就是用来做芋头米汤的。不用那米汤，就不是真正芋头米汤的味道。当然也有浏阳人跟我说“那是我们当地的芋仔好咧”，他这么说，我就跟着点头，其实芋头哪都有，难吃的的确真难吃，但好吃的味道也都差不多。

浏阳人很为“当地产”而骄傲，超市或者菜市场转一圈，本地小白菜，本地西瓜，本地茭白，只要是骄傲地打着本地招牌的，一律比外地来的价格贵一点，可还是好卖。“墙外桃花分外香”在浏阳不好使。

我喜欢水豆腐汤，跟小时候在北方吃的豆腐脑不一样，更嫩。水豆腐用連夜熬的肉汤冲煮，出锅前撒一层芫荽、小葱，再放两片空心菜叶子，最爱它柔润爽口，汤味鲜淡。

浏阳比较出名的是白沙豆腐，我没怎么吃过。……