■刘作华 苏国旗黄金秀 杨飞云

（重庆市畜牧科学院，重庆 406420）

抗生素耐药性（AMR）是指微生物对原本敏感的抗生素产生高度耐受的特性，通常通过基因改变自然发生，人、动物、植物和环境中都存在抗生素耐药生物[1]。畜禽养殖生产中过度使用抗生素会加剧AMR产生，为了控制AMR恶化与蔓延，欧美各国先后出台相关政策禁止在饲料中使用抗生素，我国也从2020年7月1日起全面实施饲料禁抗。虽然饲料禁抗能直接减少饲用抗生素的用量，但随之会带来畜禽生长速度变慢，发病率和死亡率增加，同时导致治疗用抗生素的用量增加。因此，寻找新型安全、高效的促生长饲料添加剂，是当前世界各国研究的热点。抗菌肽（AMP）是生物体固有免疫的重要组成部分，广泛存在于自然界各种生物体中，具有抗细菌、真菌、病毒和寄生虫等活性，主要机制是破坏病原微生物的细胞膜，因此不易产生AMR，已经成为农学、微生物学、生物医学等领域的研究热点之一，应用前景十分广泛。大量研究表明，畜禽饲粮中添加AMP具有促进生长、增加肠道健康和提高免疫力等功能[2-4]。文章综述了AMP的特性、生物学功能及在断奶仔猪和肉鸡上的应用效果，为饲用抗菌肽的合理研发与科学应用提供参考。

1 抗菌肽的特性

自20世纪80年代发现天蚕素（cecropins A和B）以来，目前已有数千种AMP被发现和鉴定，广泛存在于古生菌、原生生物、细菌、病毒、植物和动物等生物体中，是机体免疫系统的第一道防线[5]。AMP虽种类繁多，但存在一些共同特点。……