摘 要 食物设计最早是由Marti Guixe在 1997 年提出的，最初食物设计致力于研究如何让食物更加人性化、更具互动性，并在设计中关注包括食物生态、食物政策、食物科学、食物仪式、饮食习惯，以及食物浪费在内的整个食物链议题。经过10年发展，在 2007 年经过 Francesca Zampollo 博士的进一步统筹和整理，使食物设计成为一门真正的学科。通过运用结构化思维，从食物设计的概念出发，结合Francesca Zampollo博士的研究成果，使食物设计所囊括的子学科之间错综复杂的关系呈现出更为具象的图景。

关键词 结构化思维;食物设计;可视化;交叉;融合

引用本文格式 郭晶晶.交叉与融合：结构化思维下食物设计学科体系的可视化研究[J].创意设计源，2021（6）：58-62.

Crossover and Merge： Research on Visualization of Food Design under Structural Thinking

GUO JINGjing

Abstract  Food design was first proposed by Marti Guixe in 1997. Initially， food design focused on researching how to make food more humane and interactive. The design focused on the entire food chain and included food ecol-ogy， food policy， food science， food rituals， and diet. Habits， and food waste and other issues. After ten years of development，it was further coordinated by Dr. Francesca Zampollo in 2007 and became a real discipline. Through the application of structured thinking， starting from the concept of food design， and combining the research results of Dr. Francesca Zampollo， this article presents a more concrete picture of the intricate rela-tionships among the sub-disciplines included in food design.

Key Words structured thinking;food design;visualization;crossover;merge

一、結构主义设计与结构化思维

结构主义（structuralism）设计来源于哲学的结构主义思潮。结构主义在语言上注重内在结构的共时性，表层和深层结构理论对现代设计领域在结构和表达意义上的探索有更加深刻的影响。结构主义注重表现严格的整体秩序和几何形式的逻辑思维，以此产生各要素之间有序的组合形态。在结构主义的设计观念中，整体设计对某一部分与其他部分之间依存关系的关注，来源于结构主义整体观和系统观的影响，通过强调个体服务于整体的思维模式，运用宏观整体性的创作思维模式探寻结构秩序的表达意义。

结构化思维的核心理念源于芭芭拉·明托的《金字塔原理》一书，结构化思维强调的是系统中各子系统或要素之……