李倩倩

摘要：随着人们生活质量的提高，食品安全的重要性日益凸显，食品安全越来越受到人们的关注。但是，在当前激烈的市场竞争环境下，食品安全问题更加复杂。一些不法商家将存在安全隐患的食品投放市场，影响人们的身体健康，营造不良社会风气。 食品安全风险及其在食品质量管理中的应用，可以减少食品安全问题的发生，营造良好的食品安全环境。文章将对食品安全管理的现状进行分析，希望能为相关研究工作提供一些参考。

关键词：食品质量与安全;管理现状;存在问题;发展对策

引言

确保食品质量安全，是促进我国经济发展、构建和谐社会的重要保障。随着中国居民收入水平的提高，中国居民越来越关注食品安全问题。目前，我国在食品质量安全管理过程中，还存在食品监管法律不健全、监管体系不健全、食品安全监管执法不力等问题。下面分析食品质量安全管理的重要性和我国食品质量安全管理的现状。

1.食品生产企业质量管理存在的问题

1.1内部质量管理体系不完善

目前，中小食品生产企业在实际生产食品时，仍然注重盈利，不重视质量管理体系的建设。这使得中小型食品生产企业的质量管理体系不够完善，而且体系的很多内容都比较陈旧，不能满足当前的产品生产质量要求，也不能满足当前社会的要求。食品质量安全管理的需要。中小食品生产企业在经营过程中一味追求短期利益，导致自身产品质量无法保证。……