张家硕，焦海洋，王海默，张启宇，刘伟玲，王承国

（中国农业大学烟台研究院，山东烟台 264670）

中国是世界葡萄酒的起源地之一[1]，酿造葡萄酒的历史可追溯到几千年前的新石器时期。中国葡萄酒产业始于汉朝，兴于元朝、衰于民国、发展于新中国。改革开放后，中国葡萄酒市场迎来爆发式增长，葡萄酒作为口感、品味和健康营养兼具的饮料酒，受到越来越多消费者的青睐。近五年来，中国葡萄酒产量有所下降，但葡萄酒消费市场整体上平稳增长，同时，中国葡萄酒市场正在经历消费升级[2]，消费者的消费诉求不断变化，葡萄酒品牌效应显现，葡萄酒品类也逐渐多样化。

烟台市位于胶东半岛北部，自然条件优越，是中国葡萄酒产业的发源地。经过多年的发展，烟台市葡萄酒产业形成了涵盖种植、酿造、营销等的完整产业链，聚集了张裕、威龙、长城、君顶等优质企业和特色酒庄，在中国葡萄酒产业发展中起到示范和引领作用。

截至目前，相关学者在葡萄酒消费领域的研究取得了丰硕成果。徐绍荣等[3]从消费者认知、感知等角度研究了葡萄酒购买行为的影响因素；王亚宾等[4]研究了不同年龄的葡萄酒消费者的行为差异；李甲贵[5]分析了葡萄酒消费者的知识水平等；汪宏玲[6]研究了葡萄酒消费者的偏好；陶妍冰等[7]分析了葡萄酒包装与消费者的关系。现有文献中针对消费者满意度的研究不够充分，本文着重分析烟台市消费者对葡萄酒的满意度及影响因素，以期为烟台市乃至中国葡萄酒产业提供有价值的、可持续的对策建议。……