崔永宁 张姗姗1 赵 凡1 格桑平措1 魏小豹 薛璟祺 王顺利 张秀新 曾秀丽1

(西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所1，拉萨 850032)(农业部青藏高原果树科学观测实验站2，拉萨 850032)(中国农业科学院蔬菜花卉研究所3，北京 100081)

牡丹(paeoniasuffruticosaAndr)属毛茛科芍药属牡丹组灌木，具有很高的观赏价值、保健和药用价值，原产于中国。我国唐宋时期就有较成熟的观赏牡丹栽培应用技术。牡丹的丹皮具有清血、活血散瘀的药用功能[1]。

牡丹籽油是一种新兴的食用油，具有很好的抗衰老、抗菌的作用[2]，牡丹籽油中含有较高的不饱和脂肪酸，以亚油酸和亚麻酸为主。亚油酸和亚麻酸是人体健康必须的脂肪酸，在人体中不可合成只能从饮食中获取。牡丹籽含油量较高，出油率高达27%～33%[3-5]，经毒理学研究证实牡丹籽油食用安全性较高[6-9]。牡丹籽油的开发利用潜力极大。

1 材料与方法

1.1 样品采集

为避免西藏现有的极其稀少的牡丹资源被破坏，具体采样地点不公布，用居群表示。选取拉萨、林芝和山南地区等地10个居群进行研究(目前仅发现这三个地区有牡丹存在)，其中居群1、居群2、居群3、居群4和居群5选自林芝市(平均海拔3 100 m)，居群6选自拉萨市(平均海拔3 650 m)，居群7、居群8、居群9和居群10选自山南市(平均海拔3 700 m)；所选居群间距均大于20 km。每个居群选取15株蓇葖果数量超过3个的植株，每个植株采集3个蓇葖果，用网袋封装，实验室内自然风干，果荚自然开裂后收取种子，在烘箱中46 ℃烘干48 h后备用。

1.2 实验方法

牡丹籽油脂肪酸成分分析采用GC-MS法，仪器为GC/MS-QP5050A 气质联用仪。……