方洪枫 赵光辉 吴汉琼 陈 剑 陈躬国 林 原

平菇育种技术的研究进展

方洪枫 赵光辉 吴汉琼 陈 剑 陈躬国 林 原

（福州市农业科学研究所，福州 350018）

通过查阅相关文献，概述选择育种、杂交育种、诱变育种、原生质体融合育种、基因工程育种等5种育种技术在平菇上的应用研究现状和存在的优缺点。

平菇育种技术；杂交育种；诱变育种；原生质体融合育种；基因工程育种

平菇是我国重要的食用菌之一，其品种的选育对质量和产量的保障提升至关重要。而育种技术的选择则对育种目标的实现起决定性作用。本文在研读相关文献基础上对现有的育种技术作出综述及比较，以期为平菇育种工作提供参考。

1 选择育种

选择育种技术又称自然选种，是指利用自然界现有的变异，经过选择培育获得新品种的方法。系统选育是最早应用于平菇的品种改良方法，也是最简单的选种方法[1]。

于秀伟[2]在枯腐木上发现野生特大灰平菇子实体，经分离后，通过小试、中试及全国大面积栽培，发现其遗传稳定性好，菌丝抗杂菌、耐湿热，子实体形态好、抗病性强、产量高，相较于对照菌株，可增产20%～30%。新品种‘吉平1号’是由陈靓等[3]对采集自西藏地区的野生菌株经过系统选育而获得，其菌丝浓密洁白，对杂菌抗性强，子实体灰白色，大型丛生，中熟丰产商品性好，较对照品种‘蕈谷黑平菇’增产5.7%～6.5%。文生辉[4]对试验点采摘到的‘银平1号’鲜菇进行组织分离、孢子分离和菌种扩繁，得到高产新菌株‘银平3号’，其柄短肉厚、出菇早、转潮快，较‘银平1号’增产18.6%。……