邓 军

(南京市南师附中新城初级中学 江苏 南京 210019)

1 精准测量薯片的热值只差一种思维

对于热值，课标中只要求学生从能量转化的角度认识燃料的热值，教材中也只是对比了质量相同的不同燃料完全燃烧放出的热量，学生对燃料的热值缺少直观的认识，所以笔者安排了学生进行薯片热值的测量. 但是因为在加热过程中无论如何设计实验，总不可避免地存在热量的散失，所以学生认为不可能测量出薯片真正的热值，那如何实现从不可能到可能的转变呢？笔者设计了以下实验方案．

1.1 实验用品

薯片4片(约8 g)，与薯片质量相同的酒精，水(50 g)，燃烧皿2个，铁架台2个，石棉网2个，烧杯2只，温度计2只，镊子，酒精灯.

1.2 实验过程

(1)称取等质量的酒精和薯片(约8 g)，如图1所示.

图1 量取酒精和薯片

(2)记下两杯水的初温，然后点燃燃烧皿中的酒精，如图2所示，等酒精燃烧完后测量杯中水的末温；同时用镊子夹取一片薯片在酒精灯火焰上引燃后，再放在燃烧皿上方适当调整火焰高度加热烧杯中的水，如图3所示，等4片薯片燃烧完再测量杯中水的末温．

图2 点燃酒精加热烧杯中的水

图3 引燃薯片后加热烧杯中的水

1.3 实验数据

用酒精和薯片分别实验的实验数据如表1所示．

表1 用薯片和酒精进行实验的数据对比

1.4 数据处理

问1：如何计算薯片的热值.

水吸收的热量

Q吸=cmΔt=4.2×103J/(kg·℃)×

0.05 kg×40 ℃=8 400 J

薯片放出的热量Q放=Q吸,所以薯片的热值

问2：计算出的薯片热值与标示的热值为何相差这么大？

图4 薯片标签上的数据