【摘  要】本文通过分析中职旅游服务英语（团体）技能比赛的内容，以及学生在赛前和赛中的表现，提出技工院校在酒店英语教学过程中的几点启示。

【关键词】中职旅游服务英语比赛;酒店英语;教学启示

引言

宁波市中职旅游英语服务英语技能赛主要针对高一至高三旅游专业的中职学生，目的是为了提高中职院校学生酒店英语应用能力及酒店前厅服务的基本职业素养，实现岗位对接。这项比赛由3名参赛选手组成一个团队，内容分为笔试、情景剧、看图说话三部分，比分侧重情景剧。接下来以比赛要求为基础，结合学生实际情况，提出技工院校在酒店英语教学过程中的几点启示。

1.比赛内容及其对学生的要求

1.1笔试部分

笔试分为选择填空、完成对话、任务型阅读、翻译四个部分，采取闭卷方式进行，话题范围以酒店情境英语为主，占总成绩的20%。

这一部分的内容要求既要熟悉酒店基本服务流程，有一定的职业素养，同时能阅读有关酒店业务的英语文本内容，做出正确的选择判断，以认知为主，同时翻译部分的中译英还要求有英语拼写能力。

通过观察学生在赛前准备阶段的表现可知学生存在以下不足：一是酒店基本业务不熟，所以对于一些酒店英语专业表达术语理解有困难，所以不能达到灵活运用的程度;二是酒店英语专业表达欠缺，文本阅读理解会有偏差;三是不能做到拼写正确，尤其是一些比较难的词汇。

1.2情景剧部分

每支参赛队的3名选手共同参加此环节比赛。选手们可以任选整个酒店，如餐厅、前厅、客房三个部门范围内的话题或情境，进行5分钟的英语情景剧表演。此环节占总成绩的70%。要求剧情新颖、角色均衡、有舞台感染力、语音语调正确。

这部分内容对于技工院校学生的综合素质要求很高，不仅可以灵活运用酒店英语，同时还要对酒店服务情境很熟悉，表演方面自然，完全融入到实际情境当中。這部分中，学生通过提前背熟台词，进行多次演练，还是可以达到比较好的效果，但是在心理素质方面还需要加强。

1.3现场看图说话部分

团队选手随机抽取一幅画或者一张真实的实景图片（酒店元素，指餐厅、前厅、客房三个部门），发挥学生更多的想象空间和发挥余地。共同准备时间15分钟，推选一位选手进行看图英语说话，时间不低于1分30秒，最多不超过3分钟。

这部分内容是三个环节中最难的部分，考察的是整个团体的英语表达能力和想象力。首先要正确的理解图片，英语基础比较扎实，自由发挥余地很大，这一点也是学生需要加强的，在酒店业务知识和英语表达方面都是需要一定的积累。

2.学情分析

中职旅游服务英语技能比赛针对的是高一到高三旅游管理专业的学生，在技工院校中此阶段的学生有以下特点：

2.1英语基础不扎实，酒店专业英语了解不多

技工院校的学生整体英语水平不是很高，部分基础扎实的学生可以较为熟练的说读，但是拼写能力不足，同时高一到高二阶段教学课程是公共英语，到高三才开始接触专业酒店英语，而且高二才开始接触酒店服务的理论内容，所以高一高二学生酒店英语专业表达能力和酒店服务理论内容需要提高。

2.2英语兴趣不是特别浓厚

通过调查分析，80%以上的学生对于英语课程是比较排斥，一是基于他们原有的英语基础不足，所以在英语学习过程中学起来比较吃力，所以在兴趣方面相比较其他学科而言没有那么浓厚，专业酒店英语方面对于学生英语水平要求更高，需要基本的英语交流，同时还要结合酒店服务进行英语表达，所以难度进一步增加了，学生的兴趣需要通过不同的教学活动来激发。

2.3酒店服务方面的社会实践活动不多

技工院校社会实践活动一般是高三及其以后才会安排，比如酒店实习，高一高二学生酒店实习社会体验基本为零，对于酒店服务英语中的基本服务理念和意识会存在一点的影响，对酒店服务过程中的认同感和体验感不强。

3.教学启示

3.1夯实词句基础，为自由表达奠定基础

技工院校学生的英语基础参差不齐，整体英语水平不是很高，所以在他们掌握好酒店基本理论的前提下，要熟记相应的酒店英语表达，熟能生巧后才能灵活运用，在这个过程中，要重视酒店英语的语音语调和拼写运用。在学习的过程中，最好是图文相结合，这样专业术语理解掌握的比较扎实。

3.2教学过程中以学生为主体，发挥学生的想象力和创造力

学生有了一定的酒店基础知识和酒店英语表达能力后，课堂教学要为学生提供较多的自由发挥平台，比如给学生几个酒店英语关键词，让他们通过关键词来构建一个酒店情境，并且以小组为单位，把这个情境用英语表达出来，对于表现佳的组员进行奖励，同时可以把学生的优秀作品放在自媒体上进行宣传，这样可以在无形中提高学生的自信，同时带动学生的学习积极性。莎士比亚说“一千个人眼里有一千个哈姆雷特”，经过这样长时间的训练，学生可以在较短的时间内进行头脑风暴，这样获得的集体智慧为酒店英语比赛中的第三个环节看图说话奠定很好的基础，同时对于第二部分的情景剧的创造也是有益的。

3.3教学过程中，设置一些活动课，锻炼学生的综合能力

在教学过程中，掌握了酒店英语的词汇和句子表达，同时对于酒店行业服务理念和方法有一定的了解后，可以开展一些锻炼学生心理素质以及把课堂内容转化的活动，比如presentation、talk show、imitating show。在设置活动的过程中，把比赛的要求和方式加入进去，比如看图说话过程中对图片后面本质内容的挖掘，可以在日常活动课过程中，让学生去总结，慢慢的心理素质增强了，也不会那么容易紧张，所以发挥会更加稳定。

3.4加强校企合作，增强学生酒店英语运用的自信心

对于高一高二年级的学生，可以在日常教学过程中，以实训教室为学习基地，同时可以和通过参观或者体验式的志愿者来体会酒店服务理念和意识，尤其是一些大型涉外酒店，经常接待外宾，就会让学生产生酒店英语学习的需求和动力，如果他们掌握好酒店服务英语后进入酒店体验，会增强他们酒店英语表达的信心。

4.结语

职业英语教学不仅要提高学生的英语基础，更要锻炼他们赛场上不再焦虑的强大心理素质，不仅要练好口语表达，还要提升和外教面对面交流的信心和技巧，不仅要提高自身专业英语水平，还要培训短时间内把信息传递给搭档的能力。这样可以促进学生全面发展。 通过比赛来促进学生整体素质的提高，提高学生酒店英语表达能力和运用能力，可以达到以赛促学的目的，如果基于比赛来改进酒店英语教学，可以促进全体学生在就酒店英语学习的兴趣和综合运用能力。

参考文献

[1]沈博，孟庆光，杨勇，冯春艳.透过全国酒店服务技能大赛看高职高专酒店服务教学改革.河北旅游职业学院学报，2011;12课程教育研究，2015（32）：125-126.

[2]尹亚东.实用英语口语大赛对高职学生职业素质培养的影响研究[J].课程教育研究，2015（32）：125-126.

作者简介：黄江（1988.09-），女，汉族，浙江宁波人，硕士，助理讲师，研究方向为旅游和酒店管理。