赵秀山

（临沂市农业科学院，山东临沂276012）

韭菜（Allium tuberosum Rottl.ex Spr.）属百合科多年生宿根蔬菜，原产于中国，栽培历史悠久[1]。韭菜多以青韭上市，叶肥色绿、脆嫩爽口、气味香辛、促进食欲，不仅含有丰富的营养物质，是一种味道鲜美的蔬菜，还具有很高的药用价值，被誉为药食同源的营养保健蔬菜，在蔬菜生产和供应中占有很重要的位置[2-6]。韭菜适应性强，抗寒耐热，栽培形式多样，可露地栽培，也可保护地栽培。由于韭菜连茬栽培及温棚环境条件适宜，韭蛆、灰霉病和疫病等病虫害的危害逐年加重，特别是韭蛆以幼虫钻食韭菜地下部分和嫩茎，生产上主要依靠化学农药进行防治，对韭菜质量安全风险大，严重威胁韭菜产业的绿色发展、高质量发展，推广韭菜病虫害绿色防控技术是保证韭菜产品质量安全的有效措施[6-12]。因此，明确临沂市韭菜主要病虫害的发生特点，研究并集成韭菜主要病虫害绿色防控技术体系，不仅能有效控制该区域韭菜主要病虫危害，且对提高临沂市韭菜生产及食用安全水平，满足市场供应、促进农民增收、推动韭菜产业持续发展具有重要的现实意义。

1 主要病虫害发生特点

1.1 韭蛆

韭蛆即韭菜迟眼蕈蚊的幼虫，是韭菜的主要害虫。对韭菜露地、温棚2种栽培方式的韭蛆幼虫田间消长规律进行调查研究，结果表明，韭蛆幼虫的危害受栽培管理方式的影响较大。露地栽培田韭蛆春季危害历期较长，往往延续到6月；温棚栽培的地块，春季危害期较短，冬季扣棚期危害最重。露地韭菜，春季至初夏是生长季节，在正常浇水条件下，土壤温湿度适合韭蛆生长发育，造成这些地块危害时期长。温棚田在扣棚期棚内温度回升，越冬幼虫慢慢复苏、上移，再加上棚内土壤湿度大，容易造成韭蛆大发生。春季掀棚后，有的韭菜地块干旱，土壤含水量下降，幼虫的正常发育受到影响，危害轻，而且危害历期缩短。

1.2 韭菜灰霉病

韭菜灰霉病又称韭菜白斑叶枯病，主要危害叶片。发病初期，叶片上产生白色或灰褐色斑点，后扩大成棱形或椭圆形病斑，病斑互相愈合后形成大片枯死斑，导致叶片枯死。在潮湿条件下，枯叶表面密生灰色至灰褐色霉状物。病菌主要以菌核在土壤及病残体上越冬，翌年春天条件适宜时产生分生孢子，借雨水或气流传播，引起发病。温度15℃～21℃，相对湿度80%以上时，最适宜发病。重茬，施肥不足或施氮肥过多，种植密度过大，发病重；低温高湿，通风不良，光照不足，发病严重。

1.3 韭菜疫病

疫病危害韭菜根茎叶，尤以假茎、鳞茎受害最重。发病初期，叶片上出现暗绿色水渍状病斑，病部缢缩，后叶片变黄软腐，茎、根部受害呈褐色软腐，潮湿时发病部位产生稀疏白色霉状物。病菌随病残体在土壤中越冬（温室韭菜可常年发生），第2年在条件适宜时产生孢子囊和游动孢子，借助灌溉水、雨水、气流及农事操作等途径传播，侵染危害，造成发病。病部在湿度大时又产生孢子囊和游动孢子，造成再侵染，加重病害的发生。该病发生的适温为25℃～32℃，高温高湿时发病重，地势低洼、排水不良的地块发病严重。

2 病虫害绿色防控技术

按照“预防为主，综合防治”的原则，推行绿色防控。优先采用农业防治、物理防治和生物防治，科学合理地使用药剂防治。

2.1 农业防治

2.1.1 选用抗病品种。选用生长速度快、抗寒、抗病、抗逆性强、产量高、商品性好的品种，如寿光独根红、791雪韭、平韭6号等。

2.1.2 避免连作。尽管韭菜是多年生宿根蔬菜，但应至少3年轮作换茬1次，忌与大蒜、大葱、洋葱等百合科蔬菜连作与轮作。

2.1.3 清洁田园。及时摘去并清除田间病叶、病株，带出田外，防止病害蔓延。

2.1.4 移栽前晒根。韭根移栽时应杀灭韭蛆，可将韭根暴晒1～2 d后移栽。

2.2 生态调控

2.2.1 土壤处理。播种或定植前撒施枯草芽孢杆菌菌肥（>5亿活孢子/g）600 kg/hm2；2年以上的韭菜在盖棚前后可冲施多黏类芽孢杆菌（>5亿活孢子/g）60 kg/hm2。

2.2.2 科学施肥。①合理施肥。冲施有机菌肥600 kg/hm2。②浇灌沼液。韭菜收割后3～5 d，施用沼液20 kg/hm2加水稀释1～2倍，顺韭菜垄沟或沟灌于韭菜根部，间隔7 d再灌1次。③撒施草木灰。韭菜收获后1～2 d撒施草木灰，使灰混入土中，或开沟（以见根为宜）施入沟内，覆土盖严。锄地施灰不利于韭蛆生活，还能疏松土壤，增加磷钾，使韭菜苗齐苗壮，增加产量。

2.2.3 合理控湿。盖膜前浇1次透水，直至收割后10 d左右再浇1次水；深冬时及时通风降湿，预防灰霉病、疫病。通风量要根据韭菜长势而定，刚割的韭菜或棚外温度低时，通风要小，并严防扫地风。7—8月适当控水，可降低韭蛆基数。

2.2.4 免疫诱抗。韭菜收割后7～10 d喷施1次植物诱抗剂（如5%氨基寡糖素水剂800倍液），可提高韭菜抗逆性。

2.3 理化诱控

2.3.1 高温覆膜法。4月底至9月中旬，在韭菜收割1～2 d后，选择太阳光线强烈的晴天（光强大于55 000 lx），8：00前用0.10～0.12 mm浅蓝色无滴膜覆盖，覆膜后四周用土壤压盖严实，膜四周尽量超出田块边缘50 cm左右。待膜内土壤5 cm深处温度达到40℃，且持续超过4 h（18：00左右），即可揭开薄膜。揭膜后待土壤温度降低后及时浇水。

2.3.2 色板诱杀。露地栽培韭菜，前期在田间悬挂少量黑色黏板进行监测，当黏板上出现韭蛆成虫时，按450～600块/hm2大量悬挂黑色黏板，黏板底沿距地面10～20 cm为宜。设施内栽培韭菜，垂直悬挂黑色黏板900～1 200块/hm2，黏板的下底边距离地面10～20 cm。每2周更换1次黏板，注意黏板应避开棚室滴水点。

2.3.3 设置防虫网。设施栽培和有条件的露地栽培可设置防虫网（40～60目），防止韭蛆成虫侵入危害。

2.4 生物防治

2.4.1 韭蛆。可视韭蛆发生情况，选用以下生物防治措施之一或联合使用防治韭蛆幼虫。①Bt制剂。每次使用150 kg/hm2400亿芽孢/mL防韭蛆苏云金杆菌水剂，采用随水漫灌法施药。将药剂用一定量水稀释后，随水流进入到韭菜田内，10 d后再施用1次。②灭幼脲。秋季临近盖膜期，选择温暖无风天气，用25%灭幼脲3号悬浮剂3 750 mL/hm2，对水750～900 kg，顺垄灌于韭菜根茎部。③昆虫病原线虫。设施韭菜分别在韭蛆幼虫发生的早春（3月底至4月初）、早秋（9月底至10月初）施用昆虫病原线虫；露地韭菜在4月上旬至10月期间根据田间发生情况，1年施用2～3次。在韭蛆幼虫2～3龄期结合田间灌水将病原线虫（30亿头/hm2）冲施到土壤内。

2.4.2 韭菜灰霉病。施用木霉菌剂（5亿孢子/g）15 kg/hm2喷雾或枯草芽孢杆菌菌剂（100亿孢子/g）2 250 g/hm2喷粉预防。灰霉病发生后，可使用24%井冈霉素+嘧啶核苷1 500倍液喷雾。

2.4.3 韭菜疫病。施用木霉菌剂（5亿孢子/g）15 kg/hm2喷雾或枯草芽孢杆菌菌剂（100亿孢子/g）2 250 g/hm2喷粉预防。

2.5 药剂防治

2.5.1 防治原则。根据预测预报，及时掌握病虫害的发生动态，预防为主，防治并重，严格按照绿色食品农药使用准则NY/T 393规定选用生物制剂或高效、低毒、低残留、与环境相容性好的农药[13]。轮换用药，防止病虫抗药性的产生与发展。化学防治韭蛆成虫和幼虫时，严禁使用高毒高残留农药，严格按照农药安全间隔期和登记用量使用，防止韭菜农药残留超标。

2.5.2 韭蛆。①成虫。可于春、秋季成虫羽化盛期（4月中下旬、10月中下旬），9：00—10：00喷洒20%氰戊菊酯乳油200倍液，或5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液。②幼虫。可于幼虫危害盛期（早春3月底至4月初、早秋9月底至10月初）选用25%噻虫胺水分散粒剂1 800 g/hm2、25%噻虫嗪水分散粒剂1 800 g/hm2、40%辛硫磷乳油4 500 mL/hm2，或与5%氟铃脲乳油混用，在韭菜收割2～3 d后顺垄灌于韭菜根茎部，药液量4 500 kg/hm2。

2.5.3 韭菜灰霉病。①粉尘法。在发病初期的傍晚，用喷粉器喷撒6.5%甲霉灵粉尘剂或6.5%万霉灵粉尘剂15 kg/hm2，每隔7 d喷撒1次，连续喷撒2次。②烟熏法。发病初期用45%百菌清烟雾剂或45%异菌脲烟雾剂1 800 g/hm2，分放5～6处，于傍晚点燃，闭棚熏烟，每隔10 d熏1次，连续使用2次。③喷雾法。在发病初期，每次收后培土前喷施40%嘧霉胺悬浮剂1 000倍液、50%腐霉利可湿性粉剂1 000～1 500倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液，每隔7 d喷1次，连喷2次。

2.5.4 韭菜疫病。发病前，选用68.75%噁唑锰锌水分散粒剂1 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾保护。发病初期，可用72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液、53.8%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液、52.5%噁酮·霜脲氰水分散性粒剂1 500～2 000倍液、72.2%霜霉威水剂600～1 000倍液或10%氟噻唑吡乙酮油悬浮剂1 000倍液喷雾防治，每隔7 d喷施1次，连喷2～3次可有效控制病情蔓延。