经常去夜市吃烧烤的人，肯定对烤韭菜这道菜非常熟悉。在最初的时候，韭菜并不属于烧烤之列，但是由于韭菜丰富的营养价值以及独特的口味，受到更多人的喜欢，所以烤韭菜就慢慢成为了一个知名小吃。韭菜的做法很多，但是经常被人们用来与鸡蛋搭配，韭菜炒鸡蛋是家喻户晓的菜。说了这么多，那到底韭菜有什么营养价值呢？

韭菜作为一种普通的食材，它最知名的作用确实是“壮阳”。根据传统中医的观点，韭菜是温性食物，多吃韭菜可以起到补肾壮阳的作用。所以韭菜的别名是“壮阳草”或者“起阳草”。随着医学的发展，韭菜可以补肾壮阳的功能得到了证实，但是“韭菜壮阳”毕竟属于食疗，想仅仅通过吃韭菜来达到壮阳的目的，还有很长的一段路要走。

下面咱们就来说说韭菜其他的营养价值。在日常生活中，把韭菜当作开胃菜的人很多，去吃火锅的时候，总不忘记拿一盘韭菜先来开开胃。韭菜含有丰富的粗纤维，可以帮助促进肠蠕动，提高肠胃消化能力。正因如此，韭菜被当作健胃消食的良药，常吃韭菜可以预防便秘。

对于爱美的人來说，常吃韭菜还可以帮助美白和祛斑。韭菜的营养价值极高，韭菜体内含有钙、硫胺素、磷等多种元素，女人常吃韭菜，脸上的气色会越来越好，面色会变得红润，韭菜的确是不可多得的美容良方。由于韭菜有较大的味道，吃完以后要记得及时用水清口。

除去营养价值，韭菜还有降低血脂的作用，对于“三高”人群来说，吃韭菜对身体有很大益处。

需要补充的是，韭菜虽好，但也并不是适合任何人吃，对于有溃疡病的人就不适合食用，广大读者需要根据自己的身体状况来选择所需食物。