程永琪 杨静

【摘  要】随着社会经济的快速发展与人民生活水平的提高，人们对餐厅的需求已经不仅仅满足于在场所饮食的需求，人们希望餐饮空间在具有基本功能的情况下，也应符合人们的审美视觉效果，所以餐饮装饰设计的追求从满足其功能美，到满足视觉美和情感美，即是从物质层次的需求上升为精神层面上的改变，特别是表现在情感方面的需求。为了迎合人们对餐饮场所的高要求，选用人们审美效果的优质材质不仅可以达到人们对餐饮空间预期的审美效果，而且还可以起到保护建筑构架，使其免受温度及湿度对其的破坏，同时材质在餐饮空间设计中起到装饰作用。所以餐饮空间中材质情感的体现就显得很有必有，由此，本文的研究就是对室内装饰设计中材质的情感体现的探析。

【关键词】室内装饰;材质;情感

不同的材质有其不一样的功用与美观，餐厅空间的设计过程中对其预期室内装修风格材质的应用，不仅可以使得餐厅空间的装饰效果达到设计的期待的风格，而且还可以使得餐厅空间的设计与装饰带有特定的意识特征，提高对其就餐的满足感与幸福感。

一、材质情感的概念

《现代汉语词典》中对情感一次作出的解释为，对外界刺激肯定或否定的心理反应。情感美是人们通过视知觉在接触外界刺激而产生的一种心理状态，是人们对事物的认识、欣赏和评价。餐厅中运用材质的情感美则是指人们对材质表面的各种构成要素认识的情感体验。

二、材质的情感表达

“感人之心，莫先乎情”，一提到人，便会与情感因素相关联。从人的需求出发，把握每种材质所表达的情感，会给人的心理带来不同的感受。木材、金属、玻璃等材质都有着各自的机理和质感，材质作为一种表达情感的符号，不仅可以营造不同的空间氛围，还会唤起人们不同的心理情感的反应。厚重的材质给人坚固可靠的感觉，粗糙的材质会表现古朴、自然、温暖、朴实的感觉，光滑的材质会表达流畅、活泼、华丽之美等。石材粗犷、质朴表达了宁静、沉稳的情感体验，玻璃冰凉、透明给人轻巧、脆弱的感觉，金属冷峻、坚硬容易让人产生距离感，木材亲切、温暖，象征着生命和自然，容易让人体会到自然的回归，从某种角度上说，材质代表着一种关怀和尊重。

设计师借材料表达自己的情绪，餐饮空间设计亦是如此，家具和铺装作为餐饮中最常见且必不可少的部分，其设计直接关系到整个餐饮空间的设计风格，比如木材天然的亲和力，木质的桌椅和地面铺装通常会使人体会到餐厅的人文关怀。

三、餐厅材质的情感设计的主要表现要素

3.1材质肌理要素

材质的肌理是指材料表面的纹理。不同的材质有着其各具特色的肌理语言，能够给人不同的心理感受。从“肌同质，理有序”的说法来看，我们可以理解为“肌”是指材料的质地，“理”是指材料表面的纹理编排。比如加工过的大理石材质，加工前后它的质地不变，纹理前后会有所不同。材质肌理的美感是从人的心理层面上对其表面纹理的评价，人们心理感受来自于视觉肌理和触觉肌理。视觉肌理是指材质表面的色泽和花纹不同而造成的肌理效果，材质表面粗细、软硬等形态不同的肌理效果则称之为触觉肌理。材质表面肌理的不同则给人不同心理感受，表现出来的视觉美感也是不同的，其表面有水平直线的纹理，有不规则曲线纹理，以及斜纹交错的纹理等等，都为餐饮空间提供了丰富的视觉感受。材质肌理可分为材料的原始“自然纹理”和后期人工机械制作的“工艺肌理”。自然肌理容易想到大自然，给人以天然朴实感;工艺肌理经过了人工加工，能够满足人们的各种纹理需求，为餐饮空间设计带来了更多的选择和更大的可能性。

3.2材质色彩要素

色彩是材质性格突出的表现形式，而材质是色彩的载体，色彩是不能够独立于材质而存在的。从人的视觉心理来说，色彩是材质给人最直接的情感感受。材质的色彩有自身的“自然色”和人工后期加工处理的“人工着色”之分，材质的本身色泽自然柔润，纹理清晰，经过加色后的材质色彩僵硬、厚重且纹理不清。比如对木材进行油漆加色后，木材自身纹理则会不清晰，使材质缺少了自然美感。不同的材质属性都有其各自独特的色彩，不同的色彩则给人不同的心理感受。如白松色白给人单纯自然之感，水曲柳褐色则给人温暖稳重的感觉，不锈钢的银白色光给人现代感等。材质除了本身固有色外，还包含了材质之间对比色彩关系，如大理石材质光滑堅硬，给人冰冷的感觉;粗糖的砂岩则给人温暖的感觉。

3.3材质质感要素

材质的质感是指对材料质地的感受，主要通过对材质表面纹理的粗细、起伏面对光线的吸收和反射的程度不同而产生的不同的感官效果。与材质的肌理和色彩一样，质感也分成材料原有的自然质感和在原材料基础上加工的人工质感。材质的质感一般可分为粗、中、细三种形式。如大理石表面光滑、对光线吸收和反射较强，它的质感属于细腻性;砂岩表面有颗粒，对光线没有反射，则属于粗质感。细质感材质表面光滑细腻，给人以精致华贵的情感体验;粗质感的材质表面粗糖、肌理较深，给人以天然、朴实的感觉。

结论

材质有着自身的情感表现，隐含着与人们感知的相应的情感信息，材质在餐饮空间设计中的运用是丰富餐饮空间文化环境的关键所在。有意蕴的餐饮文化环境能够在人们的心理上引起强烈的联想，这一文化以情感便更能够给人留下深刻的印象，所以只有正确地选择和运用装饰材质，才能满足使用者对餐饮空间的功能和情感需求。熟练掌握材质的特性，恰当的发挥材质的情感语义，正确理解材质的情感语义和不同材质风格中所体现的文化，才能做到材质在不同的装饰风格中完美的运用和结合，用看似冰冷的材质来表现人们的内心情感和室内装饰文化内涵。

参考文献：

[1]（中）田原.杨冬丹.《装饰材料设计与应用》中国建筑工业出版社2006

[2]（中）曹文达.《建筑装饰材料》中国电力出版社2003

[3]（中）杜台安.《材料表现新风采》中国轻工业出版社1999

[4]（中）王峰.《设计材料基础》上海人民美术出版社出版2006.11

作者简介：

程永琪（1996.4---），女，满族，河北省张家口市，大连工业大学艺术设计学院，20级在读研究生，硕士学位，专业：室内设计，研究方向：室内设计。