苏丹红又名苏丹，是一种人工合成的化工染料，主要用于油彩、机油、蜡和鞋油等产品的染色。苏丹红是亲脂性偶氮化合物，主要有苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ四种物质。毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，我国已经禁止在食品中使用。由于使用苏丹红染色的食品颜色非常鲜艳且不易褪色，一些不法食品生产者把苏丹红添加到食品中，常见的可能非法添加苏丹红的食品有辣椒粉、辣椒油、红心禽蛋等。

现阶段，食品中苏丹红含量的测定主要使用GB/T？19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法？高效液相色谱法》，但由于其使用的中性氧化铝需要进行复杂的活度调节和活性測试，使得实验过程繁琐且耗费时间长，对检验人员自身的实操经验有一定要求。本文旨在使用一种苏丹红专用的固相萃取小柱，开发辣椒粉中苏丹红含量测定的高效液相色谱分析方法。样品经正己烷提取，提取液浓缩后经专用的苏丹红固相萃取小柱净化，乙腈定容后上机分析。C18色谱柱，乙腈和水梯度洗脱，检测波长478nm、520nm。实验证明，四种苏丹红标准曲线线性关系良好，具有较好的回收率和精密度。

一、实验部分

1.仪器、试剂和耗材。Waters高效液相色谱仪（e2695）：配PDA检测器，梅特勒电子天平（ME403），昆山超声波清洗器（KQ-500DE），步琦旋转蒸发仪（R-300），IKA涡旋混匀器（天才3）；苏丹红Ⅰ（100μg/mL）、苏丹红Ⅱ（1000μg/ mL）、苏丹红Ⅲ（100μg/mL）、苏丹红Ⅳ（1000μg/mL）标准溶液均购自坛墨质检；乙腈、正己烷、二氯甲烷均为色谱纯试剂；实验用水为GB/ T？6682-2008规定的一级水；安谱苏丹红专用固相萃取小柱：500mg/6mL（活化方法：依次用5mL二氯甲烷和5mL正己烷活化小柱）。……