墨菲

由国家商务部、中央广播电视总台、北京市人民政府共同主办的2020年全国消费促进月暨北京时尚消费月活动9月8日在京启动，活动为期3个月，持续至11月底。当天，“千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节”联动30家餐饮老字号、新品牌精彩亮相北京前门步行街，进行为期一周的品牌联展、美食售卖，开启新一季餐飲促消费热潮，成为北京消费季活动“京味”板块的一大亮点。

中国京菜美食文化节由市商务局主办，北京烹饪协会承办，以京菜、京味、京文化为主题，联动2000多家餐饮企业、商圈、街区，线上线下以主题专场展示售卖，同期各品牌门店内特色推介，以探寻京菜美食、体验京菜文化。

餐饮联展亮相前门步行街

9月8日晚上，包括老字号、新餐饮在内的30家餐饮品牌企业齐聚前门大街，20多位餐饮烹饪、面点、服务大师和非遗传承人齐聚现场，与时尚模特一起进行了精彩绝伦的饮食文化展示，凸显了四大主题：餐饮名店耀目前门·展，京菜大师手作技艺·秀，京菜美食线上直播·惠，光盘节约人人参与·行。美食展示与步行街美景呼应，餐饮非遗大师表演与时尚模特互动，上演了一场起始于中轴线的地道京菜美食与时尚消费的完美之旅。其中，御仙都将“中华一品宴”菜品和服务文化带到现场进行还原；马凯餐厅第四代技艺传承人展演糖艺；全聚德前门店还原再现起源店“老铺”文化；茶汤李表演老北京茶汤冲制技艺；同春园、同和居抻面表演等中华传统烹饪技艺；西部马华、大董、局气、紫光园、东来顺、馥天下烤鸭、护国寺小吃、南来顺饭庄、老门框、静真轩、大通饭庄、燕京啤酒、北冰洋汽水等30家企业450多款产品集中展示，把初秋的前门大街装点得更加耀目生辉，为首都市民奉上京味美食与时尚消费、餐饮节约与品质消费相贯穿的全新体验。

主题突出、倡导节约，体现京菜风味特色

活动期间，美团点评推出线上京菜节优惠主题页面，北京市2000多家品牌餐企推出线下主题活动。通过京菜节各类专场主题技艺、文化、菜品的展示推广与宣传，唤起大众理性健康消费、品质消费的期许，满足广大市民对餐饮品质、饮食文化愈加看重的需求，体味久违的北京城市烟火气息。同时，将光盘行动贯穿至餐饮生产、服务的各环节，深入细致地引导贯彻实施。

据悉，第四届中国京菜美食文化节活动参与范围更加广泛。京菜代表菜之一的北京烤鸭代表品牌，全聚德、便宜坊等纷纷在门店内推出镇店名菜大师手作优惠；砂锅居、同和居、同春园等老字号代表企业，纷纷推出到店享优惠；清真餐饮品牌紫光园、鸿宾楼、西部马华、燕兰楼等也纷纷推出烤鸭、手撕鸡、特色风味烤肉等优惠品鉴；涮肉也是京味饮食的代表，东来顺、鸦儿李记、宏源南门涮肉、京门老爆三、呷哺呷哺等各式火锅也纷纷加大营销推广力度，回馈粉丝厚爱；新京菜品牌旺顺阁、大董、花家怡园等新秀餐饮，更是推出适合节令特色的健康新品佳肴。

9月19日-20日，第四届中国京菜美食节还将走进汽车大集，服务消费者一站式买车、选购、品尝美食全方位需求，在现代城市生活中，体验别样的赶集生活。9月9日至月底，推出丰茂烤串老友节，将企业往年的“撸串节”赋予更深层的精神内涵，还专门写了活动品牌主题曲，在门店内进行主题推广宣传，彰显企业情怀，拉近与消费者的距离。9月17日，推出西部马华丝路美食文化节，以“乐享生活、品丝路美食”为主题，通过店铺活动和线上传播，邀请美食达人品鉴，展示菜品、环境、新品、丝路味道、丝路食材，展现美食与生活百态，增强消费者体验度，感受匠心精神。

活动周期内，北京市各商圈、企业纷纷推出京味文创市集，美团点评推出线上美食节，各餐饮企业店内推出大师手作京菜技艺展等多项创意活动，以深挖饮食文化，通过京菜、京味、京文化来助力全线优惠推广。京菜美食节还将陆续推出中国京菜名店、名菜、名厨惠民行动，探名店、品名菜、访名厨，并将以往认定的京菜名店、名菜、名厨，进行阶段展示、推广。

京菜美食节将持续打造成北京市餐饮行业品牌活动

据北京烹饪协会介绍，通过前三届京菜美食节积累，中国京菜已经成为广大京城消费者喜闻乐见、侃侃而谈的饮食风味菜系，确定了京菜概念；京菜品牌近年来遍布大街小巷和商圈，中国京菜品牌和概念已经成长为北京市餐饮业重要组成部分，是代表北京餐饮业的品牌形象和符号之一。同时，通过京菜美食节，组织中国京菜走出去：走进联合国、巴塞罗那、哈萨克斯坦；到中国京菜名店、名菜、名厨的认定体系的形成；再到京菜节游世园、逛京城、品京菜的精彩亮相。

在北京消费季统一活动安排下，第四届中国京菜美食文化节成为北京消费季活动的餐饮促消费板块，北京烹饪协会组织广大京菜品牌和企业，在为期一个多月的美食节期间，将以新的“食”力，加大传播声量，擦亮北京京菜美食名片，让京菜走进千家万户。？？