羊文伟，汤燕华，侯玉龙，梁训义

（1.杭州市富阳区银湖街道农业办公室，浙江 杭州 311402；2.杭州浙丰农业科技有限公司，浙江 杭州 311402）

芦笋（Asparagus officinalisLinne.）是“石刁柏”的俗称，为天门冬科、天门冬属的多年生宿根作物，其嫩茎可作蔬菜食用，具有低热量、低糖、低脂等优点，是一种兼具营养价值、食用价值和医疗保健功能的高档蔬菜，在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。富阳地区是我国芦笋老产区之一，在20世纪80年代已开始引进并大面积种植，面积达873.33 hm2，年产绿芦笋1.4万t，产值8 000万元，是浙江省的主要芦笋产区。

近年来，芦笋重茬衰产、早生品种缺乏等问题一直困扰着当地芦笋的生产，2000年前后，当地引进并大面积推广试种了Grande和Atlas等美国品种，章钢明等[1]报道，Grande在当地表现为高产、综合性状优良；因此，试验以Grande为对照品种，选取国内外新品种在富阳区进行田间比较测定，现将初步结果报道如下。

1 材料和方法

1.1 试验地点

试验在浙江省杭州市富阳区银湖街道受降村官山畈试验地进行，前茬作物为水稻，土壤类型为黏质土，土质黏重。

1.2 供试材料

选取国内外新品种14个，包括国外品种13个（荷兰4个、美国3个、西班牙4个、法国2个），国内新育成品种1个，其中以美国Grande为对照品种（表1）。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计

试验采用随机区组设计，设14个处理，每处理设3次重复。每处理小区种植10株，株距0.3 m，小区间隔0.6 m，小区面积5.4 m2，移栽后各处理小区的肥水管理与病虫害防治等措施均按大棚避雨条件下的常规方法进行[2]。

表1 参试品种（系）及其来源地

1.3.2 早生性观察

2019年2月份开始观察各品种的嫩茎出土时间，以30%植株嫩茎露出土面作为各品种早生性判断的目测指标，以对照品种Grande中期的出土时间作为参照，比Grande提早8 d（或以上）为较早，提早16 d（或以上）为早。

1.3.3 小区产量测定

2018年10月1—20日，采收测定每小区20 d的秋季产量；随后于2019年3—4月份再次采收测定每小区45 d的春季产量。一般于采收日上午到田间分小区割取长度30 cm嫩茎，装入标记好的布袋中后带回室内分级称质量、记录，并计算小区产量。1～6级为合格商品笋（1～3级为较粗大笋），7级为细小或畸形、严重散头的等外品，其具体分级标准如表2所示[3]。

1.3.4 母茎第1分枝高度测定

2019年各小区春季母茎伸长高度接近稳定时，每小区选择10支茎粗≥1.1 cm的母茎，测定其第1分枝高度。

2 结果与分析

2.1 不同品种早生性比较

一般早生品种不仅早春出笋早，采收提前，而且入冬枯黄也推迟，有利于养分的积累；因此，早生品种耐低温，全生育期相对较长，一年中的采笋期也相对延长，相对而言，有利于获得更高的产量。各品种在越冬期对积温要求和抗寒性等存在差异，其具体表现在早春嫩茎出土时间的差异上。嫩茎在2月份出土的品种共有6个，分别为UC115、Atlas、Placose、Plasene、Darbella、ZF112，其中ZF112和UC115在较低温度的2月18日观察到嫩茎露出土面，比嫩茎最迟出土的品种Thielim（3月25日）提早35 d，比对照品种Grande（3月8日）提早18 d，早生性均为早；Atlas、Darbella、Placose和Plasene的早生性为较早。其余品种嫩茎均在3月出土，早生性为中、中迟或迟（表3）。

2.2 不同品种春季母茎第1分枝高度比较

芦笋嫩茎顶端笋尖部分的鳞片包裹紧密与否是衡量嫩茎产品质量优劣的重要标准之一，且第1分枝位越高，芦笋鳞片包裹越紧，且嫩茎生长到一定高度不易散头[4]。2019年春季测定结果显示，供试14个品种中第1分枝平均高度最高的品种是UC115，达65.7 cm；其余品种第1分枝平均高度在50 cm以上的有Avalim、Grande、Darlise、Atlas、ZF112、Placose、Plamare；有6个品种的第1分枝平均高度在50 cm以下，最低的品种是Darbella，仅40.9 cm（表3）。

表2 采收绿芦笋嫩茎等级的划分标准

2.3 不同品种的商品笋率比较

从表4结果可以看出，2季平均商品笋率最高的品种为Plamare，达93.70%；其次是ZF112，达93.30%；第3是Herkolim，为91.98%；商品笋率最低的品种是Darlise，仅86.06%。各品种2018年秋季的商品笋比率范围在65.55%～84.50%，2019年春季的商品笋率范围在91.50%～99.41%，说明春季采收的笋较秋季采收质量好，商品笋率高（表4）。

2.4 不同品种的单笋质量比较

供试14个品种中，2018年秋季采收商品笋的单笋质量均较低，以Herkolim最高，但也仅有24.14 g；对照品种Grande的商品笋单笋质量仅为20.64 g。而2019年春季采收的商品笋平均单笋质量比前1年秋季增加0.7～1.0倍，其中以Darbella的商品笋单笋质量最高，达48.31 g；商品笋单笋质量超过40 g的品种还有Herkolim、Thielim、Placose、Plasene、ZF112等5个品种，其他品种均在35.0 g以上（除UC115外）。2季平均单笋质量范围在29.73～36.36 g，最高的品种是Plasene（36.36 g），其次是Herkolim（35.32 g），其余品种超过33 g的有Placose、Darbella、Grande、ZF112（表4）。

2.5 不同品种的产量比较

2018年秋季，667 m2商品笋产量位列前3的品种为Plamare（250.81 kg）、ZF112（246.23 kg）、Avalim（242.59 kg），三者间无显著差异；这3个品种分别比对照品种Grande增产87.50%、84.06%和81.34%。而从2019年春季采收的商品笋667 m2产量分析，ZF112最高，为270.13 kg；其次是Avalim，为256.22 kg；第3是Vitalim，为232.79 kg；以上3个品种分别比对照品种Grande增产19.57%、13.41%和3.04%，且均与对照无显著差异。对于商品笋春、秋2季产量合计，667 m2商品笋产量范围为276.74～516.37 kg；其中，2季平均667 m2商品笋产量最高的品种是ZF112，为516.37 kg，比对照Grande增产43.56%；其次是Avalim，为498.81 kg，比对照增产38.67%；再次是Plamare，为473.75 kg，比对照增产31.71%；这3个品种间无显著差异且均与对照无显著差异（表4）。

表3 不同芦笋品种生长性状比较

3 结论与讨论

从对14个国内外新品种在富阳进行有关产量测定及性状观察的初步结果看出：春、秋2季采收商品笋产量以ZF112、Avalim和Plamare表现较好；在单笋质量方面，春季与秋季相差较大，秋季采收均不及春季采收单笋质量高，2个采收季节平均单笋质量以Plasene和Herkolim表现最为突出；在第1分枝高度测定中，以UC115表现最突出，达65.7 cm；在嫩茎早生性方面，ZF112和UC115表现较好，比最迟出茎的品种Thielim提早35 d，比对照品种Grande提早18 d，且表现出较强的抗寒性。综合性状评价，以国内选育的ZF112表现相对较好，建议推广种植。

目前，国内蔬菜市场上芦笋价格变动较大，夏季高产季节市场价格较低，冬季和早春的市场价格则较高。从试验结果来看，在富阳选用早春更早采收的品种有可能给种植户带来更好的销售价格和经济效益。而秋季随气温下降，植株呼吸作用减弱，并进入同化养分积累期，笋株把光合作用积累的养分贮存于地下肉质根中，为早春鳞芽发育和嫩茎抽生做准备；因此，从全年产量考虑，在富阳当地过分追求秋季产量也许不符合芦笋生长规律，也不利于全年平衡高产，本试验中秋季采收的笋较细、产量较低也证实了这一规律。

表4 不同芦笋品种的商品率及产量比较