朱艳春 王倩 徐金玲

河南省食品药品检验所，河南 郑州450008

维生素B属于水溶性维生素，有调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统等功能，是人体内新陈代谢的必需一环。但我国仍未完善针对此类商品维生素B功效成分检测的相关标准，目前国标法测定食品中维生素B采用多种条件分别测定［7-10］。这些方法多数涉及复杂又费时的前处理，并不适用于基质相对简单的保健食品。文献中报道同时测定维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酰胺的检验方法也很多［1-6］，但在样品前处理及含量测定方法上与国标方法偏离［7］较大。

本研究对国标方法［7］进行改进，建立一种同时测定维生素B1、维生素B2、维生素B6（盐酸吡哆醇）和烟酰胺的方法，该方法简便、快速、准确、灵敏，维生素B1、维生素B2、维生素B6测定结果与其他国标法相比较，误差较小。烟酰胺仍采用国标方法，但由于在检测保健食品时常需要同时检测维生素B和烟酰胺成分，所以在本方法中一并提出同时测定。

1 仪器与试剂

1.1 仪器Agilent 1260高效液相色谱仪（美国安捷伦公司DAD检测器）；Agilent 1260高效液相色谱仪（美国安捷伦公司FLD检测器）；KQ-300VDE型双频数控超声波（昆山市超声仪器有限公司）；METTLER TOLEDO XPE205电子天平（瑞士梅特勒-托利多集团）。

1.2 试药 达尔斯康牌B族维生素片（山东圣海保健品有限公司，批号BS201900012）；MCKIN麦金利RB族维生素片（武汉麦鑫利药业有限公司，批号BS2019000 18）；艾申特牌B族维生素片（东莞市健林医药科技有限公司，批号为BS201900032）。

维生素B1（硫胺素，纯度：97.9%，中国食品药品检定研究院，批号：100390-201806）；……