肖赛华

我园户外占地面积7000多平方米，其中种植基地约1000平方米。我园的种植基地分为谷物种植区和蔬菜种植区。谷物种植区种植了水稻、黍子、芝麻、绿豆、高粱等农作物。蔬菜种植区种植了各类蔬菜，例如食根类（土豆、大蒜、甜菜、萝卜等）、爬藤类（四季豆、黄瓜、西红柿、丝瓜、苦瓜、葫芦等）以及其他时令蔬菜（白菜、菠菜、茴香、莜麦菜等）。种植基地“物产丰富”，被我们称为“百草园”。春播、夏长、秋收、冬藏，在这里，幼儿和大自然共成长，感受生命的轮回。

乌申斯基认为：大自然是教育人的最强有力的手段之一，不采取这种手段，即使是最细心的教育，也是枯燥无味的，片面而不能引人入胜的[1]。而现代的孩子过早地承载着父母的期望，承受着各种学习的压力;过早地远离了童年游戏的快乐，失去了接近和发现自然奥秘的乐趣。

刘晓东老师认为：儿童作为自然之子，保存着与鸟儿对话的天赋，与群山、田野、万物交流的能力。儿童与生俱来拥有一种亲自然性、亲生命性[2]。可惜，在钢筋混凝土构筑的高楼里，在家长的过分呵护和溺爱下，在电视、电脑、电子游戏所制造出来的“虚拟空间”中，幼儿与自然的接触越来越少，与自然“对话”的能力也逐渐减弱。这犹如在动物园中长大的野生动物，丧失了自然生态条件，就势必会失去许多生存的本能。让幼儿亲近自然是他们成长的需要，也是他们积累实践性经验和社会性知识的需要。

近年来，我园利用独特的地理自然环境和特有的文化资源，就地取材、因地制宜地开展了各类田园实践活动，逐渐形成了以自然环境为主要场域，以“亲近自然、回归生活、自主探索、快乐发展”为核心理念的田园课程，支持幼儿在与田地、花、草、树、沙、石、泥等自然事物的互动中获得情感、认知和能力的发展。本文以大班课程故事《西葫芦成熟啦！》为例呈现我园田园课程的实践过程。

缘起

疫情期间，虽然孩子们未到幼儿园，却时刻关注着百草园里一草一木的变化。大班的孩子们经常询问班级责任田里植物的生长情况，为此，我们通过录制小视频、微信交流、线上直播等方式让孩子们不错过百草园里植物的发芽、开花等成长变化。

七月，孩子们终于可以入园了，此时的幼儿园绿茵环绕。百草园里黄瓜、四季豆、南瓜相继成熟，西葫芦藤上也结出了诱人的果实，为幼儿园增添了一份生机。每当经过百草园，孩子们都会感叹百草园的蔬果结得真好。某天早上，孩子们听到老师说明天的菜是“醋熘西葫芦片”，他们开始讨论：西葫芦是什么，百草园里有吗？由此开启了我们的探究活动。

过程

（一）是西葫芦还是角瓜

早上，教师在介绍菜谱时，将孩子们平时吃过的“醋熘角瓜片”说成了“醋熘西葫芦片”这引起了他们的好奇。

豆豆：什么是西葫芦？

果果：到底是西葫芦片还是角瓜片？

铅铅：是角瓜！我吃过角瓜。

骁一：不对！老师介绍菜谱的时候说了今天吃的是西葫芦片。

教师：老师说的就一定对吗？

孩子们谁也说服不了谁，后来，他们决定请我帮忙找一些有关西葫芦的资料和图片。经过观察、对比后，孩子们确定西葫芦就是角瓜。随后，我邀请孩子们到责任田实地观察西葫芦。

“我们责任田里的西葫芦都这么大了，可以摘下来吃了吧？我们也太厉害了……”豆豆转着小眼睛，像发现新大陆一样说道。其他孩子听到后纷纷跑过来，热烈地讨论着。

果果：长得长长的，像个葫芦！

豆豆：嗯嗯，很像，是不是可以吃了？

千千：我觉得可以摘下来了。

骁一：摘下来可能要用到剪刀。

从孩子们的谈话中，我意识到他们对采摘西葫芦有兴趣。采摘西葫芦也是很有价值的活动，于是我赞同了孩子们的想法并迅速进行筹划，一场采摘西葫芦的行动正在秘密酝酿……

（二）采摘前的准备

这么大的西葫芦怎么摘？有没有什么合适的工具可以帮助我们采摘？我引导孩子们讨论起来。

豆豆：是呀，这么大怎么摘呢？

雨涵：用刀砍吧。

豆豆：不行，不安全。

一一：小朋友们一起合作，就像拔萝卜一样。

雨涵：用铁锹铲吧。

豆豆：用剪刀一定行。

明明：用锄头锄，不行，锄头可能有点太大了。

一一：我们去试试吧。

孩子们根据已有的经验选择了铁锹和剪刀两种工具，并且拿来了最大的笸箩、簸箕作为装载工具。他们兴高采烈地来到百草园，拿起小工具，准备采摘西葫芦。

（三）探究西葫芦的小秘密

发现一：藤蔓和叶子上有尖尖的小刺。

“西葫芦的叶子好大、好圆、好绿啊！”“我发现西葫芦了！老师，快看！叶子下面有好几个呢！”孩子们来到百草园后兴奋地说到。这时有孩子伸出小手拨开叶子去摸西葫芦，可是又迅速把小手缩了回来，叫道：“哎呀，有刺！”原来西葫芦藏在茂密的绿叶下面，顺着绿叶能寻找到它的藤蔓，藤蔓上细细的刺！孩子们还发现西葫芦叶子上也有尖尖的小刺。于是他们互相叮嘱：千万别让小刺刺到呀！

发现二：西葫芦长得不一样。

豆豆：老师，它们长得不一样，有的大，有的小。

骁一：老师，它们的颜色也不一样呢！有白色的，有绿色的，有的上面还有花纹。

小影：形状也不一样，有的又细又长，有的又粗又壮。

百草园里的西葫芦形态各异，大小不一，有的表面光滑，有的表面粗糙，有的表面還有花纹。孩子们用小手摸摸、拍拍、听听、闻闻，好奇极了。

发现三：有的西葫芦仍开着花。

浩琦：还有的西葫芦开着花。

新政：我也看到啦，开的是黄色的花。

果果：原来它和黄瓜一样开黄色的花，但是它的花开得更大一些。

这个发现让大家看到了西葫芦成长的不同时期：开花期、结果实期、果实成熟期。我们还发现，在同一个时间，有的西葫芦藤蔓上开着花，有的西葫芦藤蔓上结着小西葫芦，有的西葫芦已经成熟。

（四）开始采摘啦

虽然孩子们之前已经有采摘的经验，可是这次他们看着百草园里大小不一的西葫芦，打量了半天也没有动手。

教师：你们认为什么样的西葫芦可以采摘呢？

骁一：长得长长的。

豆豆：可以挑大的啊，大的做的瓜片多。

几个孩子商量后，决定将采摘的标准定为：大的、长的。商量好之后，他们就开始行动了。有人用剪刀剪，有人用铁锹铲，可是怎么也摘不下来。

果果：这个剪刀好像不行。

豆豆：我也试了，剪不掉！

骁一：我的小铁锹铲不到西葫芦，还把西葫芦的叶子都弄伤了。

新政：我来用手试试。

后来他们发现，抱着西葫芦扭一扭很容易就摘下来了。采摘过程中，孩子们小心翼翼地用小手抱住西葫芦用力地朝一个方向扭动，忙得不亦乐乎，还相互比较：“哇！这个西葫芦好大呀！”“快看，我摘的比你的大！”……

孩子们在百草园忙碌着：有独自采摘的，有相互合作一起采摘的，还有捧着西葫芦仔细观察的……知道采摘的方法后，他们摘得更快了，每个人都有了自己的收获，每摘下一个西葫芦就兴奋地跑着放到笸箩里！

（五）把西葫芦运回教室

孩子们对自己采摘的西葫芦爱不释手，他们很好奇西葫芦里面是什么，于是决定将收获的西葫芦运回教室再做计划。

骁一拿起一个大大的西葫芦，可是因为力气太小，没走几步就拿不动了，豆豆立即上去帮忙;果果和千千把西葫芦放进簸箕里，一起抬着运回教室;也有孩子选择独自搬运小的西葫芦。在孩子们的分工合作下，很快就将所有的西葫芦运回了教室。

（六）西葫芦里面有什么

把西葫芦运回教室后，孩子们围着西葫芦观察起来，纷纷说着自己的发现。

子俊：西葫芦有的大，有的小;有的长，有的短。

骁一：葫芦里面有籽，那西葫芦的里面是不是也有籽？

教师：我们切开一起来看一看。

在教师的帮助下，孩子们终于看到了西葫芦里面的样子。

豆豆：里面的籽像一个白白的蚕宝宝穿着外衣。

千千：我觉得籽外面裹着的瓤更像唐僧的袈裟。

新政：西葫芦里面有好多籽，像一条小溪里面住着好多小鱼。

骁一：像小蚂蚁的洞穴。

果果：这些籽不能吃，是种子，我们吃的都是它的肉肉。

西葫芦的结构和食用部位在孩子们的你一言我一语中得到了解析。

（七）怎么处理收获的西葫芦

这么多的西葫芦怎么办？孩子们互相商量着：有的说炒着吃，有的说包饺子吃，有的说榨汁喝，孩子们的想法五花八门。最后大家决定一起把西葫芦送到食堂，请食堂阿姨做成美味的菜肴，与全园小朋友一起分享。经过清洗、切片、翻炒等一系列工序后，美味的醋熘西葫芦片就出锅啦！

中午吃饭时，我听到有孩子小声地说：“这个瓜片这么大，肯定是我摘的那个。”因为是自己收获的果实，孩子们今天的午餐吃得格外香甜！午后散步时，还有孩子跟邻班的小朋友说中午的西葫芦瓜片是他们采摘的，也有孩子和其他小朋友分享着自己的新发现。

田园中有着十分丰富的课程资源，为生命个体的发展提供了独特的环境资源。我园利用得天独厚的自然资源，将课堂“搬”到了天地自然之间，因地制宜开展了田园课程，让课程更加贴近幼儿的生活，更加生动、活泼。

陈鹤琴认为：“大自然、大社会都是活教材。”[3]我园利用大自然这本“活教材”，让教育回归真实的生活，让幼儿回到大自然的环境。“亲近自然”也是《3-6岁儿童学习与发展指南》中提出的教育建议之一，田园课程为幼儿接触大自然、探究大自然提供了空间和机会。幼儿园的百草园成为幼儿接触自然的有效途径。本次活动中，幼儿摘西葫芦、搬运西葫芦、观察西葫芦的外观、探究西葫芦里面的秘密，既锻炼了小肌肉的灵活性和上肢力量，体验到了合作、分享的快乐，提升了观察、探究的能力，也萌发了热爱自然、亲近自然的情感！

【参考文献】

[1]（俄）乌申斯基著，郑文樾选编.乌申斯基教育文选[M].张佩珍，馮天向，郑文樾，译.北京：人民教育出版社，2007.

[2]刘晓东.儿童文化与儿童教育[M].北京：教育科学出版社，2008.

[3]陈秀云，陈一飞编.陈鹤琴全集[M].南京：江苏凤凰教育出版社，2018.