马瑞红

摘要    辣木是国内特色新资源植物，具有很高的食用保健价值。本文介绍了辣木的特点、营养价值及产业发展前景，总结了辣木栽培技术，以为辣木推广应用提供参考。

关键词    辣木;特点;营养价值;发展前景;栽培技术

中图分类号    S792.99        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）15-0154-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

辣木（Moringa oleifera Lam.）是一种有着悠久食用历史的多功能热带植物，有着丰富且多样的产物，其茎秆、叶、果荚、种子等具有较高的营养价值。辣木作为一种易于栽培、营养种类丰富多样的经济作物，具有生长快、热带分布范围广的特点。辣木叶、辣木籽等作为食品具有食疗保健功能，有助于人们补充平时摄入较少的维生素和微量元素;辣木的种子还被证实具有净化水质的功效，可以广泛应用于亚洲、非洲、拉丁美洲等贫困地区的水质净化工作，同时其种子还可以提炼食用油用于化工产业以及化妆品制造业，在当代社会拥有巨大的市场潜力。本文对辣木的发展前景以及种植技术做了简要探析，以期为促进辣木在我国南部地区规模化种植提供借鉴。

1    辣木的特征特性

1.1    辣木的特点

辣木是一种喜温的多年生常绿乔木，常种植于气温大于15 ℃的热带、亚热带地区，分布范围较广。其植株耐寒能力低，土壤肥力会在较大程度上影响辣木的产出。根系深长，耐干旱能力很强，最高可耐受40 ℃高温气候。花期为全年，果期6—12月，树龄可达30年，是一种可持续获得收入的经济作物。

1.2    辣木的营养价值