陈曦

摘 要：对食品进行抽检工作时的主要理论依据就是食品安全标准，其与食品安全监管工作的有序开展有着直接重要关系。本文首先对我国食品安全标准现状进行了简要阐述，其次对食品安全抽检工作的流程进行了讲解，之后对食品安全标准现状对食品监管工作的影响展开了深入分析，最后是提高食品质量管理的具体措施，以供参考。

关键词：食品安全标准现状;食品监管工作

引言

在现代信息化的社会经济中，广大人民群众对食品安全问题的关注程度越来越高。而国家以及各地食品安全监管部门也为此发布了一系列的政策，比如增加抽检食品安全的力度，健全抽检食品安全的规划，为民众在日后生活中提供强有力的保障。要想保证食品的安全健康，那么一定要对其进行严格的监督管理，并健全完善食品安全监督管控体系。

1.我国的食品安全标准现状以及食品安全抽检工作的基本流程

近些年，我国的食品类别、品牌影响力以及品质等众多方面都得到了显著的提高，食品抽检时的达标率也呈现持续上升的趋势，然而目前在食品安全中仍然有很多的安全问题，比如：在种植、饲养食品原材料时，会出现有毒农药、兽药残留，或者是滥用各种不合格或非食用食品添加剂，亦或者是对原材料弄虚作假、利用变质的原材料加工制作成为低质量的食品以及在生产过程中由于环境卫生不达标，使得食品质量遭到了一定损害等等问题，这些都会对食品安全带来极大的不利影响。……