王 迪， 王 红 英， 李 茂 琳， 张 宇， 徐 同

( 大连工业大学 生物工程学院, 辽宁 大连 116034 )

0 引 言

人体在新陈代谢过程中会不断产生自由基，而产生过多的自由基会造成诸多疾病，如神经系统损害、癌症、糖尿病、炎症、衰老等[1-3]。抗氧化剂具有清除自由基的作用。研究表明，蒙药材中含有诸多抗氧化活性物质，是天然抗氧化剂的重要来源[4-6]。蒙药材各种抗氧化活性物质提取方面的研究已经取得很大的进展，但当前针对蒙药材入药方式方面的抗氧化活性物质的研究国内外还没有相关报道。本研究针对蒙成药剂最常用的两种方法，即汤剂和酒剂[7]，对在治疗肠道疾病、神经性疾病和尿路感染等疾病中具有显著疗效的13种蒙药材进行水提和醇提，对提取液进行体外抗氧化活性比较。并使用大肠杆菌发酵液对不同提取液进行反应，比较反应前后抗氧化活性的变化，以期对13种蒙药材提取物中的抗氧化活性成分和相关活性物质的生物转化提供线索和依据。

1 材料与方法

1.1 材 料

荜茇、当归、冬葵果、广木香、沙参、漏芦花、五灵脂、茜草、榧子、远志、金莲花、五味子、黄精，由内蒙古民族大学附属医院药材科鉴定并销售。使用时，对干燥药材进行粉碎，制成60目粉末。

DPPH (1，1-二苯基-2-苦肼基自由基)，上海展云化工有限公司；硫酸亚铁、水杨酸、过氧化氢，天津市科密欧化学试剂有限公司。

1.2 方 法

1.2.1 醇提样品的制备

准确称取3 g粉碎后的13种蒙药材，放入三角瓶中，分别加入90 mL 65%的乙醇，在室温条件下，160 r/min摇床中浸泡12 h后过滤。……