姚远 伍冠锁 郗正林

摘要：旨在研究基础日粮中添加去霉益生素对肉鸭生长性能、屠宰性能、抗氧化性能及免疫功能的影响，选取1日龄樱桃谷肉鸭360羽，随机分为3组，分别为对照组（基础日粮）、试验Ⅰ组（基础日粮+0.5 g/kg去霉益生素）、试验Ⅱ组（基础日粮+0.5 g/kg去霉素）。预试期7 d，正试期41 d。试验期测定肉鸭生长性能，结束时进行屠宰试验，翅静脉采血进行抗氧化性能指标和免疫球蛋白测定。结果表明，基础日粮中添加去霉益生素可显著提高试验鸭48日龄体质量、饲料报酬和存活率（P<0.05），但21日龄体质量无明显变化（P>0.05）。基础日粮中添加去霉益生素可显著提高试验鸭活体质量、屠体质量、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率（P<0.05）。基础日粮中添加去霉益生素试验鸭血清抗超氧化物歧化酶（SOD）活性、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性和总抗氧化能力（T-AOC）均显著升高（P<0.05）。基础日粮中添加去霉益生素可显著增加试验鸭血清免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）含量（P<0.05）。综上，在基础日粮中添加去霉益生素可提高肉鸭的生长性能、屠宰性能、抗氧化性能和免疫功能，因此去霉益生素在肉鸭生产上应用，不仅防霉、治霉，还可一定程度改善生产性能、提高健康水平。

关键词：生物脱霉剂;肉鸭;生长性能;屠宰性能;抗氧化性能;免疫功能

中图分类号： S834.5  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2020）11-0176-04

收稿日期：2019-06-11

基金项目：江苏现代农业产业技术体系建设专项资金（编号：JATS[2018]015）;南京市农业专项资金公益性服务体系项目。

作者简介：姚 远（1984—），女，广东广州人，博士，高级兽医师，主要从事畜禽健康养殖与生物安全方面的研究。E-mail：yaoyuan_507@163.com。  近年来，随着生物技术和基因工程的迅速发展，功能性添加剂在畜禽养殖中的应用也越来越多，具有促进畜禽生产性能、提高畜禽健康水平、无残留、无毒副作用等优点。目前，食品安全越来越受到重视，安全高效的新型功能性添加剂的应用，将在畜牧生产中发挥越来越重要的作用。经霉菌及霉菌毒素污染的饲料会危害畜禽健康、降低生产性能，造成机体免疫机能抑制，给水禽养殖业造成巨大危害，且易在动物及其产品中残留，进而威胁人类的健康安全[1]。……