文/慧慧

油面搭配低脂食材，可消除面的油腻感，让面卷可口又富有营养。自己动手做一份，解解馋。

材料（1 人份）：

米纸4 张，油面1 杯，大豆芽菜2/3 杯，青瓜1 条，红甜椒1/3 个，鸡柳3 条，炒花生 仁3 汤匙，猪肉松2汤匙，甜酱1.5 汤匙，豆瓣酱1汤匙。

制法步骤：

1.油面汆水两分钟，沥干备用。

2.青瓜切半、去籽及切粗条。

3.红甜椒切粗条。

4.将花生仁剁碎。

5.鸡柳以盐水煮六分钟，待凉后拆丝，备用。

6.米纸扫上热水至软化。

7.米纸铺上油面、大豆芽、青瓜、甜椒、鸡丝及猪肉松，卷起。

8.将米纸卷切半，洒上花生碎，伴以甜酱、豆瓣酱享用。

小妙招：

鸡柳去筋，口感更佳！