单婷婷

摘 要：随着人们生活质量在不断提高，对于食品要求在不断提高，菊酯类农药是模拟天然除虫菊酯化学结构发展而来的仿生农用药物，使用量仅次于有机磷农药。菊酯类农药对人体免疫、生殖、神经系统等多方面存在毒副作用，我国对其在食品中的残留限量作了严格的规定。随着剧毒、高毒农药禁用令的实施，加强食品中菊酯类农药残留监控显得更为重要，建立高效、快捷、准确测定食品中菊酯类农药残留的方法迫在眉睫。目前，QuEChERS法、微萃取、石墨烯技术等样品前处理技术，气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用等仪器分析技术及免疫标记法、化学分析快速检测法等快检技术成为了研究热点。本文主要综述了食品中菊酯类农药残留检测检测方法的前处理、色谱-质谱分析及快速检测技术应用的研究进展，并在此基础上结合食品安全监测的工作实际，对食品中菊酯类农药残留检测技术的发展趋势进行了展望。

关键词：菊酯类农药;食品;前处理;快速检测

【中图分类号】TS207.53 【文献标识码】A 【文章编号】1674-3733（2020）02-0235-01

引言：现在农药残留给食品带来的影响已受到人们重视。尤其是近年来，随着人们生活水平的不断提高，食品的安全性也越来越受到重视，故对农药最高残留限量的要求也日益严格。联合国食品法典委员会（FAO/WHO）对食品中的农药残留量作了十分严格的规定。而拟除虫菊酯是果树上防治害虫经常使用的杀虫剂。因此，建立一套高效、快速、准确的测定食品中的拟除虫菊酯类农药残留速测方法迫在眉睫。……